香酥千層豆沙餅
材料:普通麵粉,熱開水和冷水適量,蔥,食用油,鹽。
做法:將燙開水慢慢倒入麵粉攪拌均勻,再倒入適量冷水(熱水和冷水比例大概是 1 : 1 左右)活成柔軟的麵團,手感比包餃子的麵要軟些。然後醒個 10 分鍾,時間長一些也無所謂。
蔥洗淨切碎,和油鹽拌勻成這樣。
象擀麵片那樣擀成大薄張,把蔥油薄薄地鋪上一層。(若吃甜的,可放豆沙)