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這類免烤的芝士蛋糕,最適合新手上路,技術要求不高,最容易成功,而且口味隨心所欲,那種冰涼,細膩,入口即化的感覺和濃鬱的水果香味讓你回味無窮。 通常我喜歡水果味道的芝士蛋糕。
下麵這個是檸檬口味的 材料:濃縮檸檬汁一小罐,約300ml,忌廉芝士(cream cheese)一盒,約250ml, 鮮奶油(whip cream)一小盒,約150ml, 白糖適量,吉列丁粉15ml 做法:將餅幹打碎,放一些油拌勻,放入蛋糕模底部,壓緊,放入冰箱 1將忌廉芝士打軟,鮮奶油加白糖打發,二者混合起來 2把檸檬汁和1混合 3吉列丁粉加熱水不停攪拌至溶化,冷卻後倒入2,攪拌均勻 4將蛋糕模從冰箱取出,把上述混合液倒進蛋糕模,再放入冰箱冷凍至凝固 下麵這個是芒果口味的,做法和上麵的一樣,隻是檸檬汁換成芒果汁,倘若家中有芒果吃不完,用鮮芒果肉攪融代替芒果汁更好。這個蛋糕的裝飾我是看了新桐的網頁受到啟發而模仿的。 將芒果肉切片,在蛋糕上擺成一朵花狀,再將芒果果凍粉放入水中融解後倒到花上麵,放入冰箱冷凍即可。
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