我愛蛋糕,我喜歡那種細綿鬆軟濕潤的口感,若配上清甜不膩的鮮奶油就更加錦上添花。曾經試過很多配方,不是太硬就是太幹或太粘,達不到我希望的要求。有一次無意中看到一個配方,終於做出了我心中想要的 材料:雞蛋 5 個,低筋麵 100G ,牛奶或橙汁 80G ,油 75G ,白糖適量 ,適各人口味而定) 做法: 1 蛋清蛋黃分開裝在不同的容器 2 蛋黃加糖和牛奶或橙汁和油攪拌均勻,再拌入麵粉,要輕輕地拌勻 3 蛋清加糖打發 4 將三分之一打發的蛋清和麵糊拌勻,再將剩餘的蛋清拌入,輕柔拌勻 5 倒入烤盤,攝氏 375 度烤 50 分鍾左右至熟,取出倒扣至涼。你可以就這麽吃,也可裝飾上鮮奶油,隨心所欲了。
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