這道菜是媽媽的傳家菜。記得小時候每當逢年過節，或有客人來家裏吃飯，媽媽總愛做這道菜，我總愛站在媽媽旁邊看。如今，遠離媽媽，我也常常做這道菜，每次做起這道菜，就會想起媽媽，想起媽媽的味道…..

材料：雞蛋，豬肉末，蔥

調味料：鹽，醬油

做法：1雞蛋打散

      2豬肉末用醬油，鹽調好味，和蔥花一起炒熟

      3平底鍋放少許油，用小勺子舀一勺蛋液，煎成一個小圓蛋餅，中間放入熟的肉末，再將蛋餅合起來，煎成餃子狀。