從1998年起,蔡明昊在深受觀眾喜歡的電視食品頻道主持“蔡明昊東西方廚藝”( East Meets West with Ming Tsai ) 烹飪節目,以簡潔的言談,將看似複雜而又枯燥的烹飪技藝解說得妙趣橫生,大得好評,收視用戶達七千萬;他在公共電視台主持“簡易蔡氏烹飪”節目 (Simply Ming)也很受歡迎。
1998年起,蔡明昊在深受觀眾喜歡的電視食品頻道(Food Network)主持“蔡明昊東西方廚藝”(East Meets West with Ming Tsai)烹飪節目,以簡潔的言談,將看似複雜而又枯燥的烹飪技藝解說得妙趣橫生,大得好評,收視用戶達七千萬;他在公共電視台(PBS)主持“簡易蔡氏烹飪”節目(Simply Ming)也很受歡迎。他曾在1999年榮獲電視藝術與科學學會(Academy of Television Arts & Sciences)頒發的艾米獎(Emmy Award),不僅成為著名美食節目主持人,也成為美國人中知名度最高的華裔名廚之一。
蔡明昊出版過三本書: 《藍薑:蔡明昊東西方廚藝》(Blue Ginger: East Meets West Cooking with Ming Tsai)、《簡易蔡氏烹飪》 (Simply Ming)、《蔡氏食譜精華》(Ming's Master Recipes)。其中《藍薑:蔡明昊東西方廚藝》已經再版八次,銷路很好。