糯米(如果不想太黏，太結實，可以放些大米)放在水裏浸到發白不透明但不要碎。撈起瀝幹後放紅醬油染色。無皮五花肉切成直的長條，要有肥有瘦的(肥肉多才好吃，但不健康)。放紅醬油(顏色)和鮮醬油(鹹味)瀹在那兒。可以放上拍碎的薑塊 (以後可以挑出來) 和一點點大蒜茉、五香粉、白胡椒粉。醬油要多點把肉浸透(味道鹹點沒關係，煮粽子的時候會流失些)。

新鮮的粽葉放在水裏浸泡至少一夜軟化。剪掉硬的葉梗待用。如何包粽子沒法寫清楚了，等有照片再貼上。總之要包的越緊、越結實越好。肉要放在中間，這樣煮的時候肉汁會延到飯裏味道就特別的好！如果包的不夠嚴實，特別是角上，煮的時候肉汁會跑到湯裏就不好吃啦。會包的人是不用繩子的，在包的過程中，用頁絲繞上幾圈，用手指一壓，從葉片下麵穿過去，抽緊就是了(現在會這個手藝的恐怕找不到了)。

煮粽子要一氣訶成，不能慢慢的煮。水放滿(中間最好不要加水(加開水可以)，不要一下子放太多的粽子，像煮餃子一樣，水多東西少。要把糯米飯一下子燒熟，把粽葉的角角的縫全填滿，這樣肉味全鎖在粽子裏。大火煮它至少一小時，用手捏一涅，有彈性了就說明飯熟了。開中火煮它一小時，這時是煮肉了。

做的好的粽子打開以後是看不到肥肉的，瘦肉成型但不硬，如嘴即化。而且煮粽子的湯水是金黃色的，上麵漂了一層薄油。煮粽子的水不必加佐料，因為水裏的味道是進不去的，但以個人喜歡調節。