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兩份沙拉
天熱了,弄兩盤沙拉來吃,也是有魚有肉.
Beef Carpaccio with Arugula and Parmesan Cheese,Drizzled with Lemon Capers Vinaigrette. 菲利牛排冷凍後切薄片,加上Arugula和小菜苗,再切一點Parmesan Cheese. Lemon Capers Vinaigrette.:擠一點新鮮擰檬水,兌上一點橄欖油,糖,塩.碎胡椒和Capers. 有人敢吃,下次再做韃靼牛肉.
另做了一盤給怕吃生的朋友: Salmon Ceviche with Orange and Lemon Marinade,Served with a Fresh Fruit Cocktail. 新鮮三文魚切薄片,放大盤裏鋪平.淋上鮮搾桔子和擰檬汁拌勻,放冰箱冷藏45分鐘左右. 我喜歡吃比較生一點,十五分鐘就從冰箱裏拿出來了. 吃的時候也是淋上用現擠的桔子和擰檬汁,兌上一點橄欖油,糖,做的Vinaigrette.我又滴了 幾滴Tabasco sauce.
這個餐前餐後吃都可以, 我是把它當成了一頓飯 Baked Brie with Fresh Fruits. 用桌上的烤吐司小烤箱把Brie烤軟,再切點新鮮水菓,淋上點不同的菓醬,就這麼簡單. 若是熱得連烤箱都不想用,就擱院裏曬幾分鈡吧.
當然吃這玩意兒得開一瓶香檳,不然配一瓶帶氣的白蔔萄汁吧!
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