天涯的晚餐(洋蔥溜牛仔肝+啤酒)
	文章來源: 天涯飄零 於 2007-09-24 16:12:49

今天不喝紅酒，喝啤酒。 White Bean Soup (白豆湯) Fegato di Vitello alla Veneziana(洋蔥溜牛仔肝) 做法；牛仔肝洗淨切片，吸幹水分，1/3洋蔥切小片。平底鍋燒熱，下色拉油，牛仔肝撲上薄薄的一層麵粉，下鍋微煎，煎到兩麵微黃。瀝幹油，倒入1/3杯白酒(WHITE WINE)，下洋蔥，加入幾滴BALSAMIC VINEGAR，翻炒幾下，倒入半杯牛肉高湯。煮幾分鍾，等到汁差不多收幹，就OK了。。。。。。。。。。。