靚靚從意大利歸來,最大的感觸有二,一是意大利親切有回國的感覺,二是意大利的皮薩真是好吃。這意式皮薩餅底鬆脆有嚼勁,模樣精巧不像美式皮薩傻大笨粗的。自己動手做來試試。
餅胚 普通麵粉2.5cup,低筋麵粉1cup ,鹽2tsp,幹酵母1tsp,溫水1.25cup,所有材料和在一起,揉成光滑的麵團,在麵盆裏抹少許橄欖油,將麵團放在盆裏放溫暖處發酵。 pizza醬 番茄6,7個放烤箱裏烤20分鍾, 洋蔥1個,蒜頭幾瓣,蘑菇10來個,全部切碎粒。鍋裏放油炒香蒜粒洋蔥粒,加入番茄,蘑菇,basil,黑胡椒,鹽和水,滾開轉小火煮約30分鍾,成番茄皮薩醬。 發好的麵團分個劑子 ,擀成圓形薄餅,抹上皮薩醬,鋪一層小菠菜,澆一勺橄欖油, 再撒上mozzarella cheese。 放進預熱350F度的 烤箱裏10 -- 15分鍾就好了。 ![](http://farm5.static.flickr.com/4108/4968082745_e303f9f0ba.jpg) 這次做的皮薩,醬是靚靚做的,味道非常好,意式皮薩的餅象餅幹一樣香脆,趁熱來一口,香軟酥脆全都有了。。。
![](http://farm5.static.flickr.com/4132/4968676800_eb7e349aaa.jpg)
整完了皮薩,再來試試韓式豬骨湯,其實和咱們家平時燉骨頭湯也差不多,隻是在骨頭燉的快爛的時候,加入土豆塊,待土豆熟了時,加入韓式黃豆醬(就是味增)韓國辣椒粉辣椒醬,韓國酸菜,這麽一來韓味兒就出來了。為了形神兼備,我特意去韓國超市買的骨頭,可惜忘了買韓國辣椒粉辣椒醬,所以加了中國辣椒醬和紅糟醬。吃來和韓國飯店的味道還是有點不太一樣,不過看上去還是蠻像的。 ![](http://farm5.static.flickr.com/4146/4968748856_1455d9060c.jpg)
![](http://farm5.static.flickr.com/4151/4968726808_731d634135.jpg)
. 順帶曬曬靚靚假期裏做的兩頓飯。 韓式粉絲,味增湯 ,煎雞蛋 ![](http://farm5.static.flickr.com/4088/4968642570_bb484dd5f9.jpg)
![](http://farm5.static.flickr.com/4111/4968660768_fdd7c1988d.jpg)
泰式咖喱雞,粉絲,海帶絲,日式味增湯 ![](http://farm5.static.flickr.com/4122/4757631988_574cef104b.jpg)
![](http://farm5.static.flickr.com/4114/4757563304_47f9b2f0fe.jpg)
我家飯桌上已經實現了各民族和諧相處了。 再饒上一盤白燴香姑豆腐,祝各位周末快樂。 ![](http://farm5.static.flickr.com/4083/4968762612_aca777bbe8.jpg)
. ^@^ 謝謝瀏覽
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