有朋友來訪,簡簡單單的幾樣小菜。
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孜然羊肉
用的是涮羊肉的羊肉片,在滾水裏汆一下撈起,待油熱下羊肉片爆炒,加鹽,孜然翻勻出鍋。
紅燒肉
在私房裏學的,沒有用老抽,先燒了一小碗糖水,熬出來半碗稠糖水待用,五花肉過水去沫撈出,鍋裏加油,油熱下五花肉翻炒讓肥肉出出油,然後加料酒,薑和糖水,轉小火燉四十分鍾左右,快出鍋時加鹽,中間不時翻翻讓著色均勻。
甜椒炒帶子
帶子洗淨用鹽和黑胡椒醃漬十分鍾,油熱炒香蒜粒,下帶子和甜椒丁,加一勺蝦醬伴勻就好。
Bacon帶子卷
帶子洗淨用鹽和黑胡椒醃漬十分鍾,Bacon上放帶子卷成卷,拿牙簽紮上,下油鍋炸熟碼在盤子裏就好了,簡單又美味。
蒜香空心菜
涼拌海帶絲
木瓜丸子湯
推杯換盞,低斟淺酌,談天說地,豈不快哉。
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