葡萄牙吃過的鹹魚球是用bacalhau fish,salted cod fish 做的,油炸的, 我就來瞎仿一個我的版本的鹹魚餅。
韓國店買的,半幹的, 叫sea trout 的一種魚, 象黃魚, 不是太鹹, 我買一箱子, 烤來吃,
就用了來蒸熟, 取它的兩片肉, 很當心的把骨頭去掉, 再用手去仔細捏到沒有硬的骨頭,
土豆煮熟,去皮, 壓成泥, 拌入雞蛋, 胡椒, 不用鹽,因為魚是鹹的, 加了切成末的紅蔥頭, 辣椒, 拌勻, 捏成球,壓成餅, 用油煎到兩麵金黃,好吃。
還加了歐芹,