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兩個簡易香腸晚餐 － Sausage dinners
這個星期忙兒子學校音樂會, 今天他們又被應邀去Disneyland遊行表演, 最後一次啦, 昨晚也是他最後一次給球賽助威, 四年級的孩子們都有點難過, 舍不得離開. 回想他第一次從球賽回來, 問他哪個球隊贏啦, 他說不知道, 又問他們跟誰打啊, 也不知道, 他隻顧吹他的喇叭, 哈哈…
香腸都是熟的, 隻要表麵有點焦香, 裏麵熱透, 就可以吃的.
一個是用了Costco’s Apple and Gouda Chicken sausage跟Onion, bell pepper and sauerkraut
用大平底鍋, 洋蔥切絲用點橄欖油和鹽慢慢炒軟, 加紅綠甜椒絲，再炒軟, 推到鍋的一邊, 加雞肉香腸, 煎煎黃, 加酸包菜, 用鹽和胡椒調味, 再煮一下就好了.
配了土豆泥, mashed potatoes
第二個是用了Trader Joe’s seafood sausages，忘了拍包裝. 用尖刀刺幾個口防爆裂, 表麵刷點奶油, 用450F 烤跟下麵的土豆一起烤, 中間翻個麵, 烤金黃, 就是了.
配了一個香烤土豆, pomme anna potatoes，和炒豌豆,
土豆刨成薄片, 用冷水漂過， 瀝幹, 再用廚房紙或毛巾徹底擦幹水份,
鑄鐵鍋, 燒熱, 加奶油, 抹遍底部, 鋪一層土豆片, 撒點鹽和胡椒， 刷一層溶化的奶油, 再鋪一層土豆片, 如次一層一層鋪完所有的土豆片, 進450F for 20 min. 反扣出來盛盤, 就是了.
祝大家周末快樂!
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