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孜然牛肉火鍋
下大雨, 天涼了, LG說想吃牛肉麵, 就壓了一鍋牛肉, 可覺得晚飯太簡單了, 就臨時把它變成火鍋底料來吃, 熱呼呼的, 吃飽了.
牛腱切快汆水後, 進高壓鍋, 加水, 米酒, 鹵包, 薑片, 壓30分鍾, 自然減壓後開蓋, 撇掉油漠, 加入泡香料的(孜然粉, 辣椒粉)熱油, 鹽, 雞粉, 倒入火鍋,
鹵包: 幹辣椒, 香葉, 草果, 陳皮, 八角, 小茴香, 丁香, 沙薑, 桂皮, 花椒.
配菜: 粉絲, 海帶絲, 蘑菇, 秋葵, 西紅柿, 台灣甜絲瓜, 香菜.
我是要加辣的, 這個麻辣醬非常麻辣.
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