1 把魚清洗幹淨後在魚身上打上花刀；
2 用適量的鹽，料酒，蔥薑把魚醃上半小時；
3 將醃好的魚取出，在其表麵抹上生抽，上鍋蒸8分鍾；
4 把蒸好的魚取出，在表麵灑上蔥薑絲，青紅辣椒圈；
5 鍋中倒油，燒至3，4成熱時放適量花椒，炒出香味後澆在魚身上，刺啦...
6 大功告成。