俗話說，父母在，不遠行。海外華人普遍離父母十萬八千裏，每年回去看看父母是必須的。

對我來說，探親的最大享受是吃喝玩樂。要想充分享受，強烈建議不查公司單位的email，最好不上網。對我來說，政策不允許帶電腦到中國。我每次回去都事先聲明，不能帶電腦，上不了網，別給我送email。別太緊張，這世界沒你照樣轉動。

在美國，也去過不少華人聚集的地方，比如舊金山，波士頓，華府，等等。像樣的中餐不存在。沒有新鮮的原材料，廚師也非常差勁，很多時候質量不穩定，因此，這些年來，已經很少去中餐館吃飯，還不如自己做的好吃合口味。

一大早趕到北京機場，到廣州已經是中午了。在飛機上吃過，肚子還不餓，等待晚餐。

由於這些年來，習總反腐，高檔餐館受到波及。跟人吃飯的檔次越來越低，因為是自己掏錢。市麵上，大眾菜基本在30-50元之間。當然有低的，但衛生條件，環境讓人擔心，省錢省不了心，尤其是醫藥費。

我們一行四人來到了一個村辦的飯店。吃飯不能人少，否則點不了太多的菜。這個飯店麵積巨大，大概還經常舉辦婚慶活動。我們點了招牌菜，燒鵝。鵝肉一般來說比較硬，不好做。記得多年前我在國內工作時，科長曾在家請客吃飯，當中就一道菜叫酸梅鵝。據說是科長夫人的拿手好菜。我試了一塊，那個硬，根本咬不動，吐出來又擔心不給人麵子，當藥吞下去吧，鵝塊又比較大，不咬爛，不容易吞咽，真是進退兩難。中學時候也遇到類似的情景。一位同學被廣州軍區通訊團看中，參軍。在那時可是很光榮的事情。他家在家裏請客，把平時要好的同學請到家裏。他爸爸很好客，把一塊大肥肉夾到我的碗裏。我倒是不怕肥肉，但大塊肥肉還是不行的，尤其那塊肥肉（估計是五花肉）大概沒煮爛，咬不爛，搞得我滿身是汗，好不容易咽了下去。在廣州，燒鵝店可以說到處都是。著名足球國手容誌行的老婆在我家附近就開了一間。燒鵝的做法很多，味道也不大一樣。這間店的燒鵝肉不硬，吃起來跟鴨子差不多，而且價格非常便宜，凡是去的基本都要點這道菜。

下一道菜是清蒸鯇魚（草魚），一條一斤多的才30元左右。現在要想吃這道菜可不容易，因為價格太低，餐館多數說沒貨，讓你買比較貴的鱸魚等等。 蒸魚是個細活，一旦蒸老了就不容易咬動，難吃。後來去了其它幾間飯館，還真有過蒸老的時候。鯇魚配上有點鮮甜的醬油和薑蔥蓋在上麵就足夠了。

該店的蒸肉丸是一定要的。一不鏽鋼盤共有17個，橙紅色的，還不到30元。雖然它們的賣相不咋地，但味道是沒得說的。首先，肉丸非常彈牙齒，也就是說吃起來很爽，發脆。味道也非常鮮美，下飯，下酒。

最後一道是蒜蓉空心菜。味道質量都不錯，沒有老的。在美國不經常吃到這樣新鮮的空心菜。

好吃，量大， 實惠牢牢地抓住了吃客的心，是這間店的成功哲學，也是老廣州酒家的發家之道。 可是，這家店的服務特別，特別差，跟皇帝女不愁嫁沒啥兩樣。首先，叫人叫不到， 即使叫到了，也要催好幾次才行，否則就給忘掉了，而且每次都是不同的人，管理非常混亂。一般來說，一個人管幾桌，這樣責任清楚，但那裏不是，搞不清誰在管，隻見服務業走來走去，不知都在忙啥。餐館沒有大堂經理。傳統粵菜館一般有大堂經理，招呼客人，發現問題及時解決，但這裏沒有，也沒看到。吸煙是個問題。餐館有警告不許抽煙，但沒人遵守，當沒看見。政府也不幹預罰款。要想體驗老廣州，這間店是比較理想齊全。總的來說，這間店也走不到哪去，可以說細節決定勝敗，隻是可憐了那些廚師。

唉， 食色性也，誰TMD讓你騷呢？