今天頂風冒雨到一果園撿(自己撿,當然得付錢)來5磅板栗,
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其實板栗生吃味道特好,剛摘的時候,水分還多,吃來生脆而帶甜味;放些天後,肉質有些軟,甜味增加,更好吃些。當然生吃時內層的皮比較難去,放軟了那皮就好去些。
今天同時又剽學來一個方法,就是用烤箱烤,味道和“糖炒栗子”估計也差不多。
先在板栗身上用刀劃一個X(我是用的菜刀後部刀刃,還不算危險),劃的深度是劃透外皮,剛到肉質部。
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板栗放FOIL 上,烤箱BAKE,溫度420度,20分鍾左右(烤15分鍾,關火留置5分鍾),先試一粒,如果“麵”了,就算好了。
自然開口,已經很好剝了
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輕輕一剝就出來,看,就這個樣子
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