美女網友悄悄問我有啥海參好菜式可以介紹,今天就奉上一款簡單易烹高膠原蛋白滋潤又養顏的海參羹請妳嚐嚐,希望妳喜歡…..
材料:水發海參,竹笙,蟹肉,蛋清,高湯(或雞湯),料酒,鹽,味精,糖,生粉水,浙醋. .
做法：先清理水發海參的內臟後再切成粒狀,竹笙泡溫水大約十分鍾去腐衣,頭尾再切成三分一寸的小圈,蛋清打散.滾一鍋開水岡時放參粒與竹笙快速的氽一下立即過冰水後瀝幹備用.滾高湯下些料酒再放入海參與竹笙燒開, 瀝去浮沫, 再加鹽,味精,糖等調味,再用生粉水勾芡,立即倒入蛋清後即熄火,不要急著攪拌,等大約1-2分鍾後蛋清微熟再加入蟹肉一起拌均即可盛碗上桌,吃時加拌浙醋調味.
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