要過節了，分享兩道簡單易做的零食！

注明一下，不是原創，是學做。個人的體驗是，網上菜譜好多，但不是每個方子都能學成功。非常喜歡這兩個方子，材料簡單，步驟分明，而且很好吃，就分享一下！

蔓越梅杏仁巧克力片

芝麻酥餅

我一直愛吃果仁巧克力，卻從未想過自己也可以做。有一天有個同事帶了些她自製的果仁巧克力脆片，我對她佩服極了！同事人特別好，鼓勵我說很容易做的。她說：用微波爐把巧克力融化了，倒入烤盤，灑上果仁，在冰箱裏放一小時，拿出掰成喜歡的大小就好了。我真是有些半信半疑。促使我下決心試一試的原因是，同事用的巧克力就是TraderJoe的那個大巧克力Bar(叫pound plus)，我家正好有。

Trade Joe 的巧克力bar有兩種，一種是牛奶巧克力，一種黑巧克力。我更喜歡黑巧克力，所以隻用過這種。

的確如同事所說，材料和步驟都很簡單。但我做了幾次總是不太成功。直到上個月，約了兩對朋友來我家飲茶聊天，我就又試了一次，這次做的口感與賣相都有進步，趕緊記下來也分享一下。正逢節日來臨，應該是不錯的爬梯零食。

這次做時家裏有Costco的蔓越梅幹和杏仁，就用這兩樣了，這個應該很隨意的。我在想，如果用開心果，開心果有些綠色，和蔓越梅(或者用枸杞子)的紅色相映，應該很適合慶祝聖誕節。隻是我家兒子對開心果過敏，就給想試做的朋友提供參考！

做巧克力脆片，最重要的一步是融化巧克力。同事是用微波爐的，我試了兩次，都不太成功。隨後我又試了在爐子上融化，就是英文說的double boiler方法。一隻鍋內放些水燒開，上麵再架上一隻不鏽鋼的碗，切碎的巧克力放入碗中，借著開水的熱量慢慢將巧克力融化。幾次的試驗後發現，無論是用微波爐或開水融化，火候的掌握很重要，關係到融化後的巧克力成型的難易和最後的口感。於是上網查方子，去油管看錄像，最近一次的成功得感謝這個視頻。看了這個視頻，就無需我多囉嗦作法步驟了，

雖說愛吃的人不見得能成為廚師，我下廚的動力絕對是愛吃。以前一直喜歡吃上海哈爾濱食品廠的芝麻小圓餅幹，出國後每次回上海總要去買一些回來過過癮！就是這個癮，讓我時不時地去試驗一下不同的烘焙方子，希望能做出個山寨版的，可一直沒覓到那記憶中的味道。那天癮又上來了，一下試了兩個方子，依然不是那個味道。不過倒是很喜歡其中的一個香脆芝麻餅幹，又香又酥，而且簡單易做。視頻：

這兩個方子都是從YouTube上搜到的，我並不認識原作者。聽說現在很多人通過YouTube掙錢，我覺得這也是勞動所得，而且也是讓他人受益的事！因此我對自己喜歡的YouTube作品，也總是點讚一下，謝謝作者的付出與分享。今天分享的這兩個菜譜，如果你喜歡，也請點讚原作者，謝謝！

祝節日愉快！