入夏以來，天氣一天比一天的熱。無論是東半球還是西半球，無一幸免。據說剛剛過去的六月已打破往年六月的總平均值，成為最炎熱的一個六月。

這是昨天（07-21-2010）日本東部琦玉縣熊穀市的溫度
飆到攝氏41度！
                                                                                     




再看看半個月前遠在大洋的彼岸的四川省遂寧市大英縣中國死海旅遊度假區的這張照片，


您就知道這天氣真的是熱的把人都逼瘋了。

前兩天，朋友透過Email發來一個既簡單又好吃且不失營養和功能的煮綠豆湯的方子。

說到綠豆湯，那可是咱們老祖宗留傳給咱們的寶，遠的咱不說，就這和咱們整天生活在一起的老美們就沒咱們這個福氣！

《本草綱目》記載說：
『煮食綠豆可消腫下氣，清熱解毒，消璁止渴，調和五髒，安精神，補元氣，潤皮膚；綠豆粉解諸熱，解毒藥，治瘡腫，療燙傷；』

這綠豆皮即綠豆青色的外衣，稱「綠豆衣」，能解熱毒，退目翳，清熱解毒的作用比紅豆強，特別適用於眼疾患者，有明目退翳的功效；綠豆莢（殼），治久痢，可蒸熟隨意食用；綠豆花，解酒毒；綠豆芽，解酒食諸毒；綠豆葉，絞汁和醋少許溫服，可治嘔吐下瀉。

所以這綠豆湯就是咱們家庭常備的夏季飲料了，除了有清熱、解璁、利尿等作用外，大量的蛋白質、維他命Ｂ群及鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉，故而也用於解斑蝥中毒，對有機磷農藥中毒也有輔助治療效果。而工商社會更易接觸有毒、有害的化學物質和氣體，天天與電腦為伍的我們也浸泡在輻射中。。。常吃綠豆湯或食物對我們來說可謂是有一定的防治作用的。

俗話說：好東西要和好朋友分享！

這是俺朋友給的方子，俺試過了，真的不錯，您要不要也來試一試？


這個方法很簡單，不需要用壓力鍋（快鍋），請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。

綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（假如你是使用大同電鍋，外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。 這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！〈加一些紅薏仁更營養〉

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明，嗬嗬。

祝，您和您的家人有一個愉快，溫馨的夏季！