22. 《過年的回憶》

小時候過年，年三十在奶奶家，年初一去外婆家。

臨過年的時候，奶奶會醃醬肉，陽台上一條一條地掛著，風吹日曬中顏色日益加深。還有一種醬肉，並不掛曬，醃幾天就用來包棕子。記得奶奶跟我麵對麵坐在陽台上，中間一張矮小的桌子上放著糯米，棕葉和醬肉。奶奶教我包棕子，將兩片青綠色的棕葉疊加後對折卷起，壓入浸泡好的糯米，再嵌入切成塊的醬肉，用糯米覆蓋，最後用棕葉蓋住，再用棕繩捆綁。奶奶每次都會做一大盆，堆的小山似的。到了夜晚，奶奶會把爐子放在屋子中央，燃著的煤球發出吱吱的聲響，鍋裏氤氳的熱氣不斷升騰，彌散出糯米和棕葉的香氣，而我就在這溫暖濕潤的棕香中入睡，連夢都是香甜的。

到了早晨，看見陽台上拉了一根繩子，所有的棕子懸掛成一排，三角的是豆沙，四角的是肉棕。一部分粽子送人了，餘下的每天吃一兩個，可以吃長長的一個冬天。

年夜飯主要是母親主廚，總是琳琅滿目一大桌。有兩道菜是我家年夜飯的傳統：白斬雞和八寶菜。那時的雞不是超市裏硬梆梆的冷凍雞，而是家養的活蹦亂跳的走地雞。每逢過年的時候，家家戶戶都在殺雞，院子裏每天都有各式人馬來叫喊: “閹雞嘞。。。”，“磨剪子嘞鏹菜刀。。。”，“收雞毛嘞。。。”此起彼伏，一派人間煙火氣。雞殺了還要用熱水褪雞毛，一道菜工序繁多，但是那黃澄澄的雞鮮嫩爽滑，香氣彌漫，跟冰凍雞完全不可同日而語。

八寶菜則是用八樣蔬菜做的炒菜，常用到的蔬菜有：黃豆芽、黃花菜、金針菇、木耳、香菇、雪菜、冬筍、胡蘿卜等，中國人喜歡八字，諧音為發，過年的餐桌上，這道菜不僅寓意吉祥，色彩繽紛，更是入口清爽，鮮美開胃。

年夜飯時一家人團團圍坐，每個人都喝酒，即便是小孩子，也會讓我們喝一點酒。記得人生的第一口酒，淺淺一口，濃烈的氣味便是直嗆口鼻，瞬間滿臉通紅。奶奶和父親總是越喝臉越白，母親和我一喝就上臉，酒桌上皆是笑意盈盈的白臉和紅臉。

除夕夜睡覺之前，會在床邊放好嶄新的衣褲。那時冬天穿棉襖，新衣服就是棉襖罩衫，花布做的，是我喜歡的花式。新年裏穿了簇新的花布罩衫，挺括的新褲子，心裏美滋滋的。

大年初一我們去外婆家。一家人穿著新衣服，我坐在父親的自行車上，媽媽載著妹妹。外婆家就很熱鬧了，我有三個姨和三個舅，姨和舅都會攜全家來拜年，二十來人，濟濟一堂。

外婆家門前一條大河，河邊許多人在淘米洗菜，河裏船隻逶迤而過。其實都在一個城市，可是因為風格迥異，每次去外婆家我總覺得是到了另外一個地方。

外婆總是會給我們幾個孩子吃年糕，一麵讓我們吃，一麵會說，過年吃年糕，吃了年年高！而我們總是會笑著唱起那個童謠: 搖啊搖，搖到外婆橋，外婆請我吃年糕，糖蘸蘸，多吃塊，鹽蘸蘸，少吃塊，醬油蘸蘸沒吃頭。。。

一晃幾十年過去了，到了美國，年味總是淡淡的，那煮粽子的氤氳清香，那外婆橋的童謠，那琳琅滿目豐盛美味的年夜飯，都已然遠去，然而在回憶之中，一切依舊是如此鮮活。

23.《吃天下》

天南地北，走四方，吃天下，品嚐過各式各樣的年夜飯。不妨略舉幾例，以慰相思！

記憶裏最純樸溫馨的年夜飯，那是吃在古樸原始的村莊。除夕那天，婆婆從後院的一群雞公雞母裏，挑出最雄壯最肥實的紅公雞，還必須長著高高的雞冠的那隻。再去捉一隻肥鴨。殺雞宰鴨，食材極度鮮美。豬肉，是主打的佳肴，還必須吃的有頭有尾才行，寓意有始有終。當然，臘肉香腸，自是一絕，各家各戶各顯神通做的各有千秋。那個帶著翹翹的大尾巴的豬尾桌兒，還是去祭奠祖先上供的祭品呢。大鯉魚，那也是必備的，年年有餘嘛。那大鯉魚，也是從水庫裏剛剛摸上來的，新鮮不？堂屋裏貼著的年畫，是一個大胖小子騎著肥美的大鯉魚兒。各種時令蔬菜，更是應有盡有，直接去外麵的自留地裏刨去。刨紅蘿卜，最是有趣；一邊刨，一邊有童瑤高歌起來：

“紅蘿卜，酩酩兒甜，看到看到要過年。。。終於過年啦！”

鞭炮聲劈裏啪啦震耳欲聾。就著高粱米酒，一家子圍著老式的四方木桌，大快朵頤。美哉，那古樸的年味兒，至今想起，依然撲鼻而來。

記憶裏最豪邁粗曠的年夜飯，那是吃在零下20度的屯子裏。除夕那天，炕上發好的綠豆苗月白淡黃，野生的幹蘑菇已經泡脹。娘從雞圈裏挑一隻巍峨的公雞，一刀剁去頭，毛皮去除幹淨，跟野蘑菇亂燉，一鍋小雞燉蘑菇，那個香飄十裏哦。再從壇子裏取出幾顆嘰好的大白菜，一家人圍桌而坐，包酸菜餡餃子。娘手快，一個人擀皮兒，可以供我們幾個兄弟姐妹包。大鍋裏還熬著豬骨湯，裏麵放進酸菜，寬寬的粉絲，再倒一盤血腸進去。隻聽見咕嘟咕嘟的聲響在屋子裏回蕩，熱氣騰騰。老爺子端莊在炕上抽煙，大爺、二大爺伺候在老爺子兩旁，那一炕一地的煙頭瓜子皮兒，好不熱鬧。破舊的窗子被霧氣罩住，影襯外麵的冰雪世界，愈加寒冷。守歲吃烤豆包兒，還有黑乎乎的凍秋梨，那個滋味，美的就不再這裏瞎掰乎啦。

記憶裏最豐盛也是最乏味的團年飯，那是吃在京都。一幫人，大頭目小頭目大人物小人物，歡聚一堂，美味佳肴應有盡有。人家的團年飯那叫講究，曰之，“四四見底。” 有四涼、四熱、四肉、和四湯菜，四涼菜：炸咯吱、芥末墩兒、肉皮凍兒、五彩花生米。四熱炒：紅燒鯉魚、蔥燒海參、清炒蝦仁兒、燴魷魚菜。四肉菜：米粉肉、四喜丸子、紅燜肘子、回鍋肉。四湯菜：燴三鮮、奶湯幹絲、玉米全燴、和八寶涮鍋。所謂“四四見底”，是討一個四平八穩的寓意。各種人設粉墨登場七嘴八舌嘰嘰喳喳歌功頌德盡溢美之能事，或者推杯換盞籌光交錯巧笑倩兮假笑靚兮，明摟著香肩兒暗勾住細腰兒，真真假假的假假真真的，那叫一個熱鬧！身在其中，恍惚劉姥姥置身金碧輝煌的大觀園，大飽眼福。回來，卻落得個肌腸咕咕無人訴。。。這樣的團年飯，不吃，也罷。

記憶裏最浪漫舒心的年夜飯，那是吃在咱們自己的家裏。金窩銀窩，不如自己的狗窩。此話，真也！要吃，還是得意吃那些家常菜；那些出自我老伴那雙布滿老繭的在我心裏依然如青蔥般鮮嫩的細細巧巧的手舞弄出來的家常菜。我家秉承五五規則，即五葷五素。五葷：紅燒排骨，麻辣兔丁，脆皮烤鴨，五香牛肉，清蒸鱸魚。五素：麻婆豆腐，蒜蓉豌豆尖，虎皮海椒，涼拌三絲 （海帶/黃瓜/綠豆粉絲），幹煸四季豆（四季發財）。當然，還有酸菜餡兒餃子無數，臘肉香腸一盤，共計12道菜。幾兩北京二鍋頭，再來一杯封沉20年的茅台酒。哈哈，這是我老伴兒畫給我的虎年虎餐圖兒。靜等除夕夜的到來，到時，老夫也上一桌子菜，饞饞那些十指不沾陽春水的俏哥兒美眉兒，何如？

走，跟老夫買菜去，置辦年貨！

可別忘了，再在門前掛上兩盞大紅燈籠！！

大家，過---年---好！！！

24.《二零二一 年末的感動》

最近天冷，大多數日子就在家裏的走步機上走路，慢慢的，養成了一邊走一邊看抖音的習慣。前幾天一則視頻讓我徹底淚奔，這則視頻的題記是：2021 已成為過去，2022我們繼續加油。內容是介紹大連旅順小動物保護協會的。

裏麵的幾位誌願者為了求助瀕臨危險的小動物，幾次置自己的安危不顧，死裏逃生，用他們的愛心和行動捍衛每一個生命的尊嚴。裏麵有很多畫麵讓人淚目，比如，冰天雪地裏，誌願者脫下身上的外套，包在被打斷多處骨頭的狗狗，兩人抱起…., 肮髒發臭的垃圾桶邊，誌願者將斷腿的，白色毛發髒得發黑的小狗抱在懷裏親吻……，太多太多，可以說，每一次求助，每一個鏡頭都是愛，動人的愛。

就像有一條留言說的，裏麵的幾位誌願者, 是我見過的最帥的男人。

另一方麵，視頻裏因為年老生病被遺棄，因為”礙眼“被虐待的小動物讓人觸目驚心，我竟然還看到名種的用來繁殖的母貓因為老了被像垃圾一樣扔掉，大多數被求助的很多狗狗被傷害得簡直無法直目，不得不說，這世上，有天使，也有惡魔。

一個國家對待動物的態度，在很大程度上顯示了這個民族的文明程度，希望我們的故國能盡快立法，讓棄狗、虐狗者，遺棄小動物的受到法律的製裁。

這個視頻是我看過的最感人最美好視頻，但裏麵每一個小動物曾經曆的遭遇，也最叫人憤懣。

向大連旅順小動物保護協會致敬，為誌願者們祈福，感謝你們為這個世界帶來的溫暖和希望，祝願你們2022 事業蓬勃，健康快樂！

今天是我們競猜活動的最後一天，也是歲末和除夕，大家既期待又不舍，活動團隊真心謝謝路過，留言，爆炒和搗糨糊的朋友們，謝謝你們給大家帶來的歡聲笑語。也謝謝24位博友精彩的好文帶給我們種種的過年回憶。

24位寫文的博主是：波城冬日，canhe，杜鵑盛開，甫田，海風隨意吹，黑貝王妃，混跡花草中的灰蘑菇，花似鹿蔥，幑寧，林向田，麥姐， 梅華書香，眸影搖紅， 暖冬cool夏， 平等性，清逸齋主，水沫，Tigerlily66，無法弄，曉青，XiaoPan_DE， 心中之城， XQQ， 雅佳園，按ID第一個字母排列，可以點擊ID進去看他們的博客猜文。

請按照文章前的數字排列及文章的標題猜出寫手的名字，在1/31日東部時間晚上12點之前把所有的答案用悄悄話一次性送給曉青，屆時我們會評出競猜的前三名。歡迎文學城所有的朋友參加競猜。明天我們會進入活動的第二階段——廚藝展示。請大家過來和我們一起吃年夜飯！

謝謝大家！