時光如白駒過隙，馬上又要到年三十了，在海外的我們開始懷念起小時侯吃的，穿的，玩的，一切的一切。而疫情，自2019年起就讓我們每個人都突然變成了一個個無奈的大款。。。

4.《年三十兒》

小時候的年，是最有年味兒的年。年三十兒更是令人難忘。

從過了小年開始，就準備著過大年了，盼年是兒時最有興趣的一件事兒。

等啊、盼啊。還經常地明知故問：“媽媽，什麽時候過年呀？還有幾天了？”媽媽總是說：“快了、快了，準備好了就過年了。我們要掃房子、要包過年吃的餃子、還要炸排叉，還有很多事兒要做完才行呢。”

聽著媽媽的話，就好像說年離我們更近了似的。

於是自己勤快了起來，跟在媽媽後邊，想著如果幫助媽媽忙完了，是不是年就到了！

真的到了年三十兒，媽媽會說：“睡午覺，抓緊睡，晚上要守歲呢。”於是老老實實地鑽進被窩，想著快睡快睡，醒來就過年了。

等醒來發現媽媽已經準備好了新衣服，飯菜也基本準備差不多了，滿屋裏飄著香噴噴的味道。

年，來到了！

最高興的是年夜飯，有米飯、有雞鴨魚肉、還有青菜，最後還有一盆煮水果，各種水果加上罐頭水果，太好吃了！

吃年夜飯的時候，就開始盼著出去放鞭炮，等待午夜好吃餃子。

小時候的鞭炮有各種各樣的，小鞭兒，二踢腳、竄天猴，哎呀，最怕的是二踢腳，叮一聲上天，咣一聲炸開，大家都捂著耳朵四下跑開。

小鞭兒最好，男生女生都能放，很多男孩子拿個煙卷點著了，再去點鞭炮，有些小鞭兒撚掉了，我們就把它從中間掰開，點著裏麵的火藥，變成了呲花，哇，那種快樂是現代人無法體會的，也是我們永遠體會不到的了。

年三十兒，是很冷很冷的，大家臉凍得通紅，手凍得跟小胡蘿卜似的，但沒有人在乎，照樣玩，很多孩子手裏提著燈籠，裏麵有蠟燭點著，能放炮用，也能照亮。

玩得正起勁了，就聽見家家的大人喊了，回來吃餃子了！

於是大家四下散去，街上頓時靜了下來。

這頓餃子是最香的，玩累了也玩餓了！

一般情況下父母都會要求孩子們，吃過餃子趕快睡覺，因為第二天是大年初一，要早起，要準備好糖果、花生瓜子，迎接前來拜年的親朋好友... ...

5. 《一盤龍蝦片》

龍蝦片是我小時候過年時最喜歡的“年菜 ”之一， 小時候過年， 我們都會在初二聚在外婆家， 大人一桌， 小孩一桌， 我最喜歡小孩桌， 因為那裏有一大盤龍蝦片， 吃起來鮮香酥脆， 一桌小孩你來我往吃得麻麻香， 很快見底， 外婆會叫道： “啊喲， 吃慢點呀， 還有很多菜呐。。。” 我們一幫小孩會嘻嘻哈哈地叫道： ” 婆婆， 太好吃了， 再來一盤！“ 沒過多久， 婆婆笑眯眯地又端來一盤現炸的， “謝謝婆婆！” 我們邊叫著邊將手伸向了大盤。。。

龍蝦片伴我度過了難忘的童年時光。每天放學回家， 饑腸轆轆的我， 就會在門口叫道： “婆婆， 肚皮餓了， 想吃東西。 ”  婆婆會舀一大勺凍豬油在熱鍋裏慢慢化開， 然後將龍蝦片幹一片片放入油裏，龍蝦片很奇妙地會變成粉桔色在鍋裏迅速漲大， 我會笑眯眯地對外婆說： “婆婆， 你好厲害， 會變戲法呢！“  剛出鍋的龍蝦片真香！

小時候生長在食物匱乏的年代， 記得家裏倒是一直有一盒龍蝦片幹的， 一盒可以吃很久， 長大些了就自己炸， 龍蝦片是我學廚會的 第一道“菜“

近日去Costco購物， 發現那裏多了很多中國食品，原來農曆新年就在眼前， 連Costco也開始有了年味 ， 小女兒眼尖相中了一大包Shrimp Chips， 咦， 這不是我們小時候吃的龍蝦片嘛。 回家打開嚐來， 就是小時候的味道！

6.《大款過大年》

這兩年疫情鬧得，天天蹲家，偶爾出門就跟做賊似的，捂得嚴嚴實實得，隻留一雙眼睛，滴溜溜地亂轉，一看見人就別過臉，躲得遠遠得。哎，啥情況，都見不得人了！

好不容易，疫苗來了，放開打了。按部就班地打了。去年夏天，覺得黑暗已過，曙光在前，雖說出門依舊戴口罩。但似乎不太像賊了，見人開始打招呼了，雖然不敢過分親密，但是買菜回來，消毒那道延續了一年半的程序，好歹是省了。

然後，不說了。隻能繼續做賊吧。夜黑風高，隻露兩隻眼睛，乘著無人之際，偷偷摸摸去商店購物。偶爾與人迎麵碰上，趕緊躲開。兩年過去，落下了一個毛病，不敢見人了。這咋整？

黑暗的盡頭在哪裏？前麵的曙光又在何處？

怎麽著？還能怎麽著？

每天蹲家，練隱功。幾乎忘了日月星辰，忽聞曉青領導振臂一呼，菲大廚家要開爬梯。驚覺2022年關將近。那趕緊地，買新衣，置年貨，煎炸烹炒一起上，各顯神通過大年。

記不得從什麽開始，就不再把穿新衣，過大年當回事情了。那是因為新衣想穿就穿，雖然咱窮，買不起啥啥名牌，但是三、五塊，十來塊錢的新衣倒是不在話下，眼也不眨一下，票子一甩，非常豪氣地、擲地有聲地，一下子就能買它個十來件。然後，一天一件，從初一穿到正月十五，日日新衣，夜夜初一。美不，實在是太美了！

把壓箱底的鍋，統統找出來。什麽鑄鐵鍋，高壓鍋，空氣炸鍋，蒸鍋，煎鍋，火鍋，陶瓷罐，瓦罐，林林總總，排成一列，待命！

炸丸子、蒸丸子、溜丸子、火鍋丸子，紅燒肉、粉蒸肉、梅菜扣肉，炸藕盒、煎蛋餃、蝦餃水餃，鹹水鴨、烤鴨、醬鴨，呀呀米呀香！水煮牛肉水煮魚，麻辣夠味，油爆大蝦清蒸魚，鮮掉眉毛。擔擔麵熱幹麵重慶小麵，海鮮麵炸醬麵拉麵褲帶麵，烙餅煎餅餡餅韭菜盒子。從臘八到二月二，頓頓飄香，天天過年。香不，實在是太香了！

吃膩了，清粥小菜。涼拌雙絲涼拌海蜇波黑戰爭，涼拌藕涼拌黃瓜涼拌粉絲，涼拌茄子韓國泡菜，雞肉粥海鮮粥，小米粥綠豆粥，清清爽爽輕輕淡淡。從年初至年尾，清晨到黃昏，日複一日又一年。

雖說天空依舊有疫情的烏雲覆蓋，但是烏雲的上頭依舊是太陽的光芒燦爛。

新衣美食過大年，各位看官，請投票表決，阿拉是不是大款？

7.《那些年我們一起吃過的肉卷》

要過年了，同學圈裏照慣例又開始討論起各種家鄉美食，這次因為一篇懷念當年我們學校食堂肉卷的文章，勾起了大家對那時我們一起吃過的肉卷的回憶，漸行漸遠的青春美味一瞬間湧向舌尖，眼前幻化出那一屜一屜熱氣騰騰的肉卷。

放下手機，在家裏一念叨，孩子竟然也馬上饞興大發，思念起過去他在北京小學上學時的校園早餐時光，說當初一想到可以去學校吃肉卷，立刻就有了早早去上學的勁頭。

依舊喜東方美食的我和已經西化的兒子居然在肉卷上找到了共同點，於是你一言我一語，爭著說曾經吃到的肉卷有多麽好吃，和同為帶餡的包子餡餅比，肉卷真是具有獨特的香味和口感。這廂母子倆幹聊得熱火朝天，那廂孩子爹一言不發，想想他不是北京人，也沒在北京上過學，無動於衷也很正常。

出乎意料的是，孩子爹默默地在晚餐時分推出了這道懷舊餐。他先把麵發好，然後把發麵揉好擀成大餅，之前準備好的醬香肉餡薄薄地平攤在大餅上，順一個方向把大餅卷成長條，兩頭捏一下，最後把這個長條盤成U形放在籠屜中，上鍋蒸，大火上汽後改中火蒸二十分鍾。

自以為是肉卷鐵杆粉的母子倆才第一次知道肉卷，正式名稱叫肉龍或懶龍是這樣出鍋的，枉在北京待了這麽多年。

孩子爹揭開鍋蓋，把大長龍拿出來放在案板上切開，頓時房間裏香氣四溢，兒子和我急慌慌但又小心翼翼地各自拿起一塊，輕輕一口咬下去，一層麵一層肉，麵香肉嫩，從舌尖到腹胃，都服服帖帖，心滿意足了。

度娘是這麽解釋老北京麵食懶龍的：“二月二，龍抬頭”，二月二這天，每家每戶要吃懶龍，傳說吃了懶龍，可以解除春懶。

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