春天了，上海的閨蜜正在賞櫻呢，我們原來想過的D.C 之旅估計也沒啥希望了，不過聽說現在那裏好多景點也不開放，那我們還是一起來看看民國太太的廚房都有點什麽吧。這本請中國閨蜜幫我買《民國太太的廚房》的書是托美國朋友從中國給我帶回來的，書裏麵現在還有閨蜜的小便簽，看了真是感慨，也不知道什麽時候能和她一起再去這些張愛玲美食地圖上的地方逛逛，吃吃美食，看看櫻花。

複旦新聞係畢業的作者李舒會寫還會做，她在《民國太太的廚房》裏分享、還原了24道菜譜，24個故事裏從“吃”下手，切入張愛玲、張大千、吳宓、黃侃、錢鍾書、張恨水、周氏兄弟等二十餘位民國時代文化大師的私生活，細數各位大咖的口味、嗜好、趣聞、雅事，讀來真是過癮。康有為流亡之旅嚐過什麽美食？杜月笙為啥最愛草頭圈子？錢鍾書的海外月子餐是什麽？宋美齡的沙拉和蔣介石的臭莧菜梗是咋回事？朱自清是餓死的嗎？講究吃的張愛玲其實不會做飯？哎喲喂，一個接一個的吐槽，逗死了。

其實我讀這本書之前就知道魯迅會做飯，還見過他一周的菜譜，原來寫過文，回頭去找找看。我還做過宋美齡的美容粥。也挺同意她對張愛玲的評價：“比如說張愛玲，雖然有老人家跟我說以前真的有皮蛋炒雞蛋這件事（《半生緣》中世鈞到曼楨家，顧太添上了一道菜，即皮蛋炒雞蛋），但我自己實驗過，我還是認為張愛玲沒有做飯。”皮蛋炒雞蛋應該是沒法吃的，哈哈哈。唯一可以做的是用皮蛋，雞蛋，鹹蛋做成三色蛋，挺漂亮，味道也不差。

好了，講了半天民國太太的廚房，它跟21世紀疫情下的廚房有嘛關係？這年頭都是啥容易，啥簡單，咱就來啥！

跟藍天美女學了個簡易，健康，漂亮，美味的茄子，不用油炸，微波爐搞定，幾分鍾就可以吃了，多謝藍天！
https://blog.wenxuecity.com/myblog/59123/202102/22403.html

方法如下：

 1、茄子洗幹淨，去蒂，豎著一批兩半。

2、茄子肉上散點鹽巴，可以阻止茄子肉變色

3、茄子的皮上均勻的摸些菜油。

4、用微波爐的保險薄膜把兩個茄子包好了，包嚴實，不要漏氣。

5、用MEDIUM HIGH ， 4分半鍾。你也可以分兩次，一次兩分鍾，觀察一下。

6、過一會再把保險薄膜打開，注意別燙著，熱氣很厲害的。

7、在微波爐的同時，在鍋裏先把郫縣豆瓣醬，蒜泥，薑末把肉末炒熟，然後把茄子切開的一麵往熱鍋上放一會，讓味道進去。就可以盛出來了，這樣顏色不變，味道也進去了，口感又和炸過的沒啥區別，值得一試。

春天了，要吃點特別適合春天的蔬菜，微信上介紹鐵棍山藥很滋補，入春後多吃能提神醒腦，清肝明目，增強免疫力，體虛的人食用，賽過人參，鹿茸，而且不上火，2009年被中央電視台《健康之路》稱之為“神仙之食”，李時珍《本草綱目》也有記載：

“山藥唯有懷山藥藥效最佳”“懷”指的是河南焦作武陟地區，懷山藥健脾胃、補肺腎、益氣補虛，有美膚養顏，提高免疫力等效果。

大家可以點擊鏈接看《健康之路》的介紹：

提個醒，入春後多吃此物，提神醒腦，清肝明目，增強免疫力，簡單有效，全家受益 (qq.com)

正好和朋友一起團購了些，就做了山藥扁尖排骨湯，山藥走地雞湯，肉炒山藥，還做了一點點拔絲的。

排骨，山藥扁尖湯，領導都會做！：）

雞湯裏麵放了靈芝，胡蘿卜，山藥，紅棗，枸杞，給自己補補。

領導還發明了中午的山藥大排麵，實惠：）