今年參加教會感恩節聚餐的人比以往少了些，這次大學連著放一個星期的假，有不少人出去旅了。往常是90來個人，今年隻有70人左右。飯菜當然不是我一個人做的，是教會弟兄姐妹大家一起帶來的。做飯有恩賜的姐妹就做得多一些，年輕的學生們就準備活動多一些，有一年我除了烤火雞，做了好多個八寶飯，還印了100多張感恩節卡片，再加上主持活動，人差一點昏過去。：）其實我們彼此都是主的肢體，手，腳，眼睛，嘴巴各有各的功用，哪個部分都不可缺，在主裏一起事奉，無比美好。以弗所書 4:7 我們各人蒙恩，都是照基督所量給各人的恩賜。

我用廚藝很厲害的雅佳園的秘方做的中式火雞，味道很不錯，不過領導幾乎把我一整瓶的麻油都用完了，第一次他看錯配方，然後又調一次，第一次的汁後來用來做了麻油雞。

烤火雞一直不是我的強項，我的火雞和雅佳園的大小不太一樣，溫度和時間要不斷地調節，一天都在心神不定地查看，若是烤砸，我得上“預備軍”的火雞! 往年領導周五還要上班，今年不上了吧卻一個人偷跑出去黑五，害得我又是一個人自己抱這個超重的火雞寶寶，艾瑪。滿屋子的麻油真是香啊，和往年的嗆油味很不一樣。連車裏都是麻油味道，現在還沒散呢。：）雖然賣相比雅老師的差不少，不過肉嫩多汁，受到大家的好評。

雅加園烤火雞的秘方，多謝：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/54050/201911/28538.html

 1. 黑胡椒粉： 3 TBSP

 2. 紅辣椒粉： 2 TBSP

 3. 鹽： 2 TBSP

 4. 五香粉： 1 TBSP

 5. 大蒜末： 1 顆

 6. 醬油： 2 TBSP

 7. 麻油： ½ 杯

 8. 花雕酒： 1 杯

 9. 蔥： 一把

 10. 薑片： 若幹

 11. 洋蔥： 一隻

做法：

1. 前一晚將 1-7 醃料攪拌均勻成黏糊狀， 將醃料塗抹在火雞內外， 入冰箱過夜。

2. 第二天一早取出， 置於室溫， 將洋蔥切絲， 雞胗拌上醃料 與部分蔥， 薑片一起放入火雞肚子， 其餘的蔥和薑片小心地塞入火雞皮下 ， 將翅膀用鋁箔紙包起來。（我沒買到雞胗）

3. 下午兩點： 烤箱預熱到400 度（華氏）， 入火雞開始烤， 火雞肚裏噴些花雕酒。（我一點就開始折騰了，哈哈哈）

4. 45分鍾後取出， 塗些醃料， 往肚裏再噴一些花雕酒

5. 將烤箱溫度降到 350 度， 再烤一小時

6. 取出， 刷上麻油， 肚裏噴花雕酒， 將鋁箔紙蓋住雞胸

7. 將烤箱溫度降到325 度， 再烤一小時

重點：

每家火雞的大小不一樣，溫度要做調節。

吃的時候用薄餅配黃瓜+蔥白+甜麵醬， 包上火雞肉或皮吃， 唇齒留香 ， 尤其是火雞皮， 因為刷過麻油， 皮很脆， 很香， 像烤鴨一般。

女兒這樣吃了，很喜歡！

火雞肉吃完， 雞骨架可以燒湯，我加了白菜，香菇，扁尖，蝦米， 非常鮮美，做了二大鍋，很多人都預訂了，哈哈哈。

另一個姐妹做的是辣味的火雞，醃得很入味，也是一搶而空。

ham 是不可少的，每年這個姐妹是做一個，手藝很好，用了菠蘿蜜汁，很嫩很多汁。

南瓜派也不可少。

菠蘿糯米飯也很好吃，估計是煮的糯米很方便，放上菠蘿小塊，然後再放菠蘿上，很適合大爬梯，簡單，好做，量大。這個姐妹做了好幾個。

我的核桃年糕也很受歡迎，真材實料，有機的核桃，有點像上海原來吃的密糕，就是沒有那麽的甜，大家說好吃。

如聖經中的主禱文裏所說“。。。我們日用的飲食，今日賜給我們。。。。”

豐豐富富！

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其實信仰並不是在博物館的腳步匆匆，而是要活出基督的生命和樣式。

 

感恩節的來曆大家都已經很熟悉了，每年都在複習，可在感恩節我們到底要來感謝誰？

大家的分享都非常真實感人，心中最私密的，最不願人觸及的，生命中的坎坷，一步步走來的不易，身體上和靈命上的軟弱，高山低穀。。。

即使一帆風順的“功成名就”也是因著上帝的恩典。

最最重要的是我們可以在主裏得安慰，有力量，與他同行！