七月份家裏又是兩個人人生日，小的已經在外麵和小朋友慶祝了快一個星期了：爬梯，吃飯，包舞場，做手工，放煙火，小朋友湖邊的家sleepover,都快累病了，還沒完，老的和小的生日其實隻差幾天，我說我給你們一起過吧，人家還不願意，19年了，被他們折磨得。。。

想想自己小時候，不過是每年哥哥和他的一幫廚師朋友一起給自己在家開個爬梯，反正他們除了做飯，個個能歌善舞，家裏就像個文工團一樣熱鬧，還有他的朋友送禮物特意去南京路定栗子蛋糕表心意什麽的：），出國前的一個大生日爬梯是在賓館裏，也算是給我送行吧。


原來開飯店的朋友六月生日，做了生日菜，放在了微信的小群裏，大家一片祝賀聲，最早鹽水鴨就是跟她學的，我也不能太落後。

這天氣還能在家裏做板鴨，也真服了她了。

熏鴨

學的上海酒店的早飯的，基本成功

鹽水鴨



醬鴨



還做了陳皮鴨

這張用的原來的圖

一會簡單介紹一下怎麽做無油健康的醬鴨和陳皮鴨：

現在吃東西第一是看怎麽健康，第二才是東西是否漂亮，醬鴨要說應該是油裏煎的，可是鴨子本來就很油，這樣做就更有油。我做的是無油的，先在蔥薑，大料裏麵把鴨子煮熟到7-8分熟，然後用醬汁淋到熟透（冰糖，生抽，一點點老抽，黃酒，八角，鴨湯），這個時候若是做陳皮鴨的時候你也可以放陳皮進去（簡易法，我原來的比較複雜），稍微多燜一會讓陳皮的味道進去，很香。






鴨湯



酸辣蘿卜條

蘿卜切條，鹽水醃一下，加白醋，糖，辣醬醃，夏天的好菜，特別刮油水受歡迎




涼拌花菜和花生

喝酒過泡飯的小菜，用泡椒水，花生要先用花椒煮熟，放點自己做的辣椒油，糖，太好吃了！




蔥油生日麵






皮蛋拌豆腐

也算是上海菜吧，原來經常吃








女兒做的手工芒果汁




天熱，又主要是給她做，就沒有做Poire à la Beaujolaise法國的紅酒燉梨，這個是冰糖燉梨，她在小朋友家遊泳得有點小咳嗽了，正好。：）




最後推薦給大家一個夏天的好菜，剛剛從美食家朋友那裏學來的，這是朋友出版的書




牛油果芒果沙拉


超級好吃







海鹽，檸檬汁，胡椒粉，雞尾蝦，味道很搭，石榴點綴




老規矩，給七月份生日的朋友一起慶生了