這個其實就是冰淇淋，就是用山核桃點綴得好看一點。

水果盤裏麵也有一點點冰淇淋，感覺美國人超愛吃冰淇淋，也確實，甜點旁邊放一點冰淇淋是很好的點綴。

這是我山寨的我們吃過的焦糖核桃夾心酥，可惜那天沒照。

那晚漂泊大雨，秀就改到了室內。

坎昆的雨就是有一陣沒一陣的，不管剛才是漂泊的多厲害，一會也就陽光明媚了。這雨，看完秀也就停了。門口走一圈，卻也懶得去健身房鍛煉了。

海邊已經黑乎乎了，浪濤聲卻是依舊。

回來後網上google查了配方，叫一個什麽大花花西瓜的，多謝！開始改良山寨。感恩節在Costco買了一大包的有機核桃，我想著要拿出來多做了，時間放久了不好。度假回來後人一直不是太好，教會有時都沒去，這個周日幹脆做一點拿過去給大家一起嚐一下。

裏麵可以加蛋白質或是鈣粉，平時女兒不肯吃，放裏麵就吃下去了

餅幹體材料:我都稍加調整，少了黃油和糖
 

黃油：60克

糖粉：42克

蜂蜜：24克

雞蛋：1個

低筋麵粉：160克

焦糖核桃餡：

核桃碎：80克

白糖：74克

水：15克

牛奶： 80克

黃油：4.2克

表麵的核桃酥粒：

低粉：50g

核桃仁：50g  

糖粉：37g 

鹽：1/8小勺

黃油：30g

1、先做表層的核桃酥粒，核桃打磨成粉，有個別粗粒也沒關係，黃油切小丁；

2、核桃末與糖粉、低筋麵粉混合；

3、加入黃油丁；

4、用手搓散，邊搓邊把核桃粉、低粉、糖粉和黃油丁混合。冷藏待用；

5、再做餅幹體，把餅幹體材料中的黃油軟化，加糖粉打發。再分三次加入雞蛋液，打均勻。天冷，加入雞蛋液後，我是隔溫水打均勻的，避免水油分離；

6、再加入蜂蜜，打均勻；

7、加入麵粉；

8、混合均勻；

9、模具中墊入油紙，將餅幹體的部分倒入，用勺子按平整，待用；

10、做焦糖核桃餡：核桃炒香後，切小塊；

11、鍋中放焦糖核桃餡中的白糖和水，小火煮；

12、待它慢慢煮成焦糖色時；

13、倒入牛奶；

14、煮2、3分鍾左右，加入黃油；

15、黃油化開後，關火，加入核桃碎，拌均勻；

16、將做好的焦糖核桃餡倒入第9步做好的餅幹體上，抹均勻；

17、撒上核桃酥粒；

18、180度，中層，33分鍾左右，表層金黃即可，取出。冷卻後切成小塊。

三層，三種口感。最上麵的是酥粒，那就是酥酥的一粒粒的口感了，中間是焦糖核桃，帶著焦糖味的軟糖的感覺，下麵是餅幹體，剛烤好的時候是脆的，後麵會吸收點餡的水份，軟餅幹的感覺就對了。很好的嚐試！