你看看這個稱得上大餐嗎？
文章來源: 菲兒天地 於 2016-07-19 04:40:14

發現自己現在很受剛剛過十七歲生日女兒的“挑戰”，也再也不敢簡單的就稱人家是teenager,孩子越來越有自己的看法，並且會去印證，來說服你。現在信息發達，他們可以自己網上查資料文選，到最後你不得不被她“牽”著鼻子走。

從剛開始她有朋友開始吃素變vegan後，她偶爾出去和她們吃時去vegan的飯店覺得很新奇不錯後，慢慢開始宣言要和他們一樣吃素。回中國大吃了好多頓好吃的飯後，一回來就跟我說她開始不吃肉了，真會挑時間。

然後把她看過的書，資料，網上查的東西統統給我看，來證明她不吃肉的觀點是正確的。剛開始我沒理她，到了有天她死活不吃我做的肉，一整天不吃東西，我才知道她是給我來真的了。

從小就一直為她的體重擔心，很low的 percentile,身體也不是特別好，這次去做annual check, 她的家庭醫生還笑我又要說她體重的事了。以前我覺得她沒孩子沒體會，但看每次她給我們看病都很認真，也很有經驗，才知道也許就是隻東方人和西方人養孩子的方法不太一樣。她說女兒雖然輕，但是她是健康的，一直在curve 上。她介紹女兒去見營養師，說你要讓她有自己的選擇，又感歎小時候小不點的女兒明年竟然要離家了，一口一個哇啊哇的！

到了營養師那裏，本來是想要營養師勸勸她，她很久以前就不喝牛奶，隻喝rice milk, 沒想到營養師很支持她，說也一樣有營養，裏麵有鈣的，protein 可以在素菜裏麵補，沒有關係，還說她比一般的美國青少年都吃得健康etc.。從她小時候開始我們就一直擔心她的體重，可是人家營養師說她輕是因為基因，我們大人都不胖。最後人家說她馬上要上大學了，應該讓她自己做主了。

從營養師那裏拿了一堆資料和菜譜回來後，她開始天天自己做。

前幾天去外地過她的生日，我告訴她我們在旅，好不容易有好吃一點的飯館，你不要跟我說你什麽都不吃，我們每次可以給你點個素菜，我們的你吃不吃隨便。

好奇怪，去了一個很不錯的日本店，她竟然嚐試了她本來不吃的生魚片，還說好，是好，價錢也好。不過她現在倒是沒說不吃魚，就是不吃肉。

下麵是她做的，看著挺全，味道也不錯，就算是她做的大餐吧。


芒果前菜，學的遊輪上的樣子，裏麵是我們一起做的焦糖汁。

 

 

 

她的藍莓chia seed smoothie

 

按照營養師譜做的營養湯lentil soup，這個很好喝，也有營養，我建議大人喝，減肥的朋友更可以喝，有有豐富的蛋白質和礦物質。

According to the USDA National Nutrient Database 100 g of raw lentils (variety unspecified) provide 353 calories; the same weight of cooked lentils provides 116kcal. Lentils are a rich source of numerous essential nutrients, particularly dietary fiber (11g/100g raw) and protein (25g).[3][4] Micronutrients in high content include folate (120% DV), thiamin (76% DV), phosphorus (64% DV), iron (58% DV) and zinc (50%), among others (table).

做法：

 

先在水了泡30分鍾，然後和你喜歡的蔬菜一起煮，可以放洋蔥，西芹，西紅柿，胡蘿卜丁，裏麵可以放一點點雞湯。

 

maple syrup三文魚,魚在醬油和糖汁裏麵浸30分鍾，375度烤20分鍾，裏麵放一點蔬菜。

她海鮮不吃，原來魚也一般，現在知道自己不吃肉，隻吃蛋，魚再不吃說不過去，所以她去開發一點新的她吃的魚。這個是芒果芋艿炒魚片，我指導的，原來我們都是用菠蘿，這次換一下口味。她自己說自己做得好吃，我也不反對。：）

 

意麵控，這個是菠菜的，水開了煮幾分鍾就好，比一般的意麵軟，很快。

她用卷刀卷的黃瓜，問我好看嗎？橄欖油，也可以放pesto

這個是她做給我們吃的，她不吃鮮貝，她的創意，橄欖油小火煎鮮貝，上麵撒鹽和黑胡椒粉，加一點點雞湯，放在去了核的牛油果上，汁也澆上去，真得很不錯，她吃裏麵的牛油果。

這個是她做給她自己吃的創意菜，麵包上麵塗弄碎的牛油果，檸檬汁，鹽，胡椒粉，最後是有機的鬆仁，不得不承認，真是不錯的午餐打包飯。

 

這個更簡單，水裏焯，裏麵放點油，最後鹽和胡椒粉一撒

她做的Pizza Tortilla ,西紅柿，cheese，400度烤到cheese 化了就行。

 

是不是做得越來越好？

 

 

早飯每天自己要做這個當季的水果pancake,裏麵家裏有什麽水果就是什麽，她經常做的是藍莓，黑莓，我跟她說太費時間，家了有什麽就吃什麽好了。

回頭問她要方子，大家也可以試試，非常好吃！

 

 

這是她在food network 學來的
 
Ingredients 材料：
 
1 3/4 cups all-purpose flour
  •  
    2 tablespoons sugar
  •  
    1 teaspoon baking powder
  •  
    1/2 teaspoon baking soda
  •  
    1/2 teaspoon salt
  •  
    2 large eggs
  •  
    1 cup milk（or coconut milk, plus more if needed
  •  
    1/4 cup sour cream
  •  
    1/3 stick butter, melted
  •  
    1/2 teaspoon vanilla extract
  •  
    1 1/2 cups fresh or frozen blueberries
  •  
    1/2 teaspoon lemon zest
 
Directions 做法：

  • Sift the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt into a large mixing bowl. In a separate large bowl, lightly whisk the eggs. Add the milk, sour cream, half the melted butter and the vanilla, whisking to blend. Make a well in the dry ingredients and pour the egg mixture into it. Whisk the ingredients together just until blended. Fold the blueberries and lemon zest into the batter.

  • Heat a large skillet or griddle over medium heat and coat with some of the remaining melted butter. For each pancake, pour about 1/4 cup of the batter into the hot skillet. Cook 3 or 4 pancakes at a time, depending on the size of the skillet. If the batter seems too thick, thin it with 1 to 2 tablespoons milk. When bubbles begin to form and "pop" on the pancake's surface, after about 1 minute, and the outer edge looks done, flip it over and cook briefly for about 30 seconds on the other side.

這個是她做的藍莓咖啡蛋糕

starbucks refreshers,每次去她都會買，生日別人送她一大包，自己做。

 

海尾歸大廚的洪都拉斯麵包

 

 

味道當然沒有大師的好，不過也不挺好吃，應該照一張裏麵的樣子，謝大廚！

http://blog.wenxuecity.com/myblog/68107/201607/1108863.html

 

杏仁豆腐

西瓜霜，我們在中國吃了類似的，她自己做的西瓜的

經過這一陣子和她的磨合，我開始試著改變自己，就如醫生所說，她長大了，要自己飛，我沒有辦法把她綁在自己的身邊，隻能讓她學習，讓她嚐試，讓她知道什麽是失敗，讓她自己破蠶成為可以飛的蝴蝶。 。 。 。 。

還有很多我們看法不一致的事情，不求讚同，但求理解。

最後用這首大家熟悉的紀伯倫的詩 On Children和家裏有孩子的朋友一起共勉！


“你的兒女，其實不是你的兒女。

他們是生命對於自身渴望而誕生的孩子。

他們借助你來到這個世界，卻非因你而來，

他們在你身旁，卻並不屬於你。

你可以給予他們的是你的愛，卻不是你的想法，

因為他們有自己的思想。

你可以庇護的是他們的身體，卻不是他們的靈魂，

因為他們的靈魂屬於明天，屬於你做夢也無法達到的明天。

你可以拚盡全力，變得像他們一樣，卻不要讓他們變得和你一樣，

因為生命不會後退，也不在過去停留。 ”