我做了烏雞，家裏的理工男非說是烏鴨，真是秀才遇到兵，有理說不清。今天在跟他生氣，這張圖是網上的，我的是一個立起來的雞被我抓著雞脖，在廚房餐桌巨大的風景窗前照的，陽光曬在雞的身上，煞是壯觀，2磅多，我都差點拎不住了。平時買的都是小烏雞，這個比較大，好象17美元，平時是9.99美元。剛才做帖，照片在card 上找不到了，一定是相機有些stuck,他鼓搗時把照片給弄丟了。
做法：
竹絲雞打理幹淨後放進滾水裏燙1-2分鍾後取出衝洗幹淨；一鍋水加料酒/蔥/薑燒開，放進竹絲雞煮約15分鍾，熄火上蓋燜一陣子後取出泡進冰水裏，涼卻後斬塊擺盤，鋪上蔥/薑，淋上2-3大匙滾油，兩大匙生抽/兩大匙雞湯即可。
這樣的烏雞做法有點和白斬雞相似，就是肉質比較嫩滑，味道很好。
這道菜想給經常來我家，又總是留很長言的mzl9876，她生動有趣還有點high,是個非常有意思又有情義的博友，一直想給她做個菜，覺得這個也許她會喜歡，也咬得動。：）
另外小半個雞就是燉到發白，裏麵放了當歸等中藥，還有紅棗。烏雞在手提的慢燉鍋裏剛盛好，我去個洗手間功夫，就被他急急忙忙要出門拿去送人了。是，是我讓他送的，給懷孕的人，可我還沒照呢！自己倒是喝了，預先留了一小碗，女兒反正是不吃這black chicken 的。我現在隻好拿這個網上的圖，其實自己照得更好：）他啥時能改改這個手快的毛病啊，我實在是要受不了了！
我做的帝王菇芒果素炒豆腐,就是一起翻炒，假如不放醬油應該更好看，很鮮啊。
這個我想她老伴也許可以吃，素的，又有營養，看梅子整天在城裏到處跑給大家溫暖，她老伴也是有功勞的，嗬嗬。
空氣鍋炸的豆腐
一點點油，4檔，25分鍾左右，很少油，健康的炸
他買的現成料他自己做的麻婆豆腐他自己說好吃
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較幹燥，很容易使人口幹舌燥、感冒咳嗽。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以民間素有驚蟄吃梨的習俗。
梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，我經常蒸給女兒吃，做起來非常簡單，也可以做甜食。
我就做了梨pancake，梨0.99美元一磅，打碎了做的。
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- 做法：
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- 2 cups all-purpose flour, stirred or sifted before measuring
- 2 1/2 teaspoons baking powder
- 3 tablespoons granulated sugar
- 1/2 teaspoon salt
- 2 large eggs
- 1 1/2 to 1 3/4 cups milk
- 2 tablespoons melted butter
- 又加了梨泥，可能幹了點，那你就再加一點牛奶
Sift together flour, baking powder, sugar, and salt.
In another bowl, whisk together the eggs and 1 1/2 cups of milk; add to flour mixture, stirring only until smooth. Blend in melted butter. If the batter seems too thick to spread, add a little more milk.
Cook on a hot, greased griddle（我用的5-in 1 one,領導用的平底鍋，你也可以就在一般的平底鍋裏做）, using about 1/4 cup of batter for each pancake.（我們偷懶，做大了。）
Cook until bubbly and somewhat dry around the edges, and lightly browned on the bottom; turn and brown the other side.
再來個文藝的轉帖。
想你，從驚蟄開始，到白露不息。
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本文圖片作者：鹵貓
微信號：OAMUL1
微博：鹵貓
明天是驚蟄，
春雷乍動，萬物複蘇。
於我而言，你也是驚蟄，
一見你我心頭轟然如雷，
再見你我心底愛意複蘇。
我不奢求愛你一年四季，
我隻想陪你走過二十四節氣。
驚蟄降臨大地，就像我遇見你，
從驚蟄開始，到白露不息。
我想你，想靠近你，
雨水牽手，立夏擁抱，
霜降的時候，給你一個吻，
小雪大雪，一路白頭。
