排骨瘦肉中含有維生素B1,滋陰潤燥,補中益氣; 蓮藕健脾,開胃,生肌,止瀉; 薏仁除健脾止瀉外,還能利水除濕,清熱解毒,排濃止痛;黃耆則是補氣止汗,排毒生肌,消除水腫;
幾者搭配,能達到滋陰血,健脾胃,消炎鎮痛,利尿止帶,抗癌消瘤及消痘美顏等藥理作用. 常喝它,有益養身. 做法:
(1) 將豬小排沸水汆燙,清水洗淨; 蓮藕去皮,切片; 花生米浸泡4小時; 薏仁浸泡1小時;黃耆洗淨,備用. (2) 褒鍋內放水煮開,放入小排,去沫,再將上述食材一並入鍋,放米酒及薑片少許. (3) 中火待沸滾前除沫,此湯沫多,得耐心撇去,才有一鍋好湯.小火燉3-4小時,以各人口感為基準. 最後放點鹽及雞精. |
