啤酒醬燒豬肘子 ![](http://farm4.static.flickr.com/3659/3365891596_0c817f1551.jpg?v=0/)
老公盯這個肘子很久了,每次都被我斷然拒絕,理由當然是太肥。終於某天陰差陽錯買了一個躺在冰箱裏,不做不行,才查找東坡肘子的方子,我喜歡放香料,所以做的時候就任意發揮成啤酒醬燒豬肘子,味道太好了,居然一點都不肥膩,肉皮吃起來香糯可口,美容那是當然的了!老公很鬱悶,肉皮都被我搶光。 做法: 1. 將肘子洗淨擦幹水分後,鍋裏放菜油中火把肘子的皮煎黃,拿出來放涼水裏泡幾分鍾後,把煎黃的皮刮一刮,洗幹淨。 2. 鍋裏放一聽啤酒,加薑、蔥、蒜、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、三萘、草果、冰紅糖適量,放豬肘子燒開後,小火墩一個半小時,中間別忘了翻幾次麵。 青椒煸雞翅 ![](http://farm4.static.flickr.com/3450/3365894764_2464794d66.jpg?v=0/)
這個菜也很好吃,特別是裏麵的青椒,總是一掃而光。秘密就是中火慢慢將雞翅煸幹直到出油時,多加蠔油和青椒。 做法: 1. 雞翅切碎,加料酒、生抽醃10 分鍾入味。 2. 鍋裏放油,下蔥薑出香味後,下雞翅中火慢慢煸幹直到出油。 3. 加蠔油和青椒,大火炒幹青椒的水汽出鍋。 沙茶醬蒸牛百葉 ![](http://farm4.static.flickr.com/3363/3211640274_7aa5cf4c22.jpg?v=0/)
喝茶點這道菜,分量太少,總有吃不夠的感覺,逛超市時發現這個東西很便宜,就買了一袋回來。可是也沒有查到方子,不知道茶樓的人放什麽蒸牛百葉,就決定拌沙茶醬蒸,味道奇好。 做法: 1. 燒開一鍋水,放薑和料酒,下牛百葉,燙縮撈起。 2. 瀝幹水分,拌沙茶醬,適量鹽,蒸10分鍾即可。 萵筍燒肚條 ![](http://farm4.static.flickr.com/3562/3365894572_9d5958930c.jpg?v=0/)
肚是先放大料煮好的,這個大家都會,不描述哈. 謝謝瀏覽! |