疫情肆虐,不能出門。冰天雪地的季節裏,就用美食來感動我們的胃吧。:)
今天做了椒鹽裏脊:
裏脊 300克;雞蛋兩個;花椒適量;鹽適量;生薑5,6片;大蔥2,3根;蠔油兩勺;醬油兩勺;澱粉100克。
1.裏脊切成條狀,用刀拍鬆;
2.花椒炒香碾碎;
3.花椒粉,鹽,生薑(切片),大蔥(切絲),蠔油,醬油和裏脊拌勻,醃製半小時;
4.挑出生薑和大蔥,加入雞蛋和澱粉拌勻;
5.鍋裏放油,7成熱時加裏脊,中火炸4分鍾,撈出晾涼;
6.將油燒熱,把晾涼的裏脊再次下鍋炸至金黃(這一步讓裏脊更酥脆);
起鍋,撒上一層白芝麻(我的芝麻用完了),上桌。(如果忍不住偷吃,別燙著。)
還有以前的燴麵炸醬麵,北方包子小點心等。照片效果不好,其實是很好吃的。
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謝謝看帖:)
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