我跟人吹噓,最近在餐館吃到$45的螃蟹,夠便宜。
誰想人家說現在是螃蟹季節,大華每磅隻要$8.99。
買回家自己做,$20來塊錢就搞妥了。
做法不難,上爐蒸15分鍾,然後沾一些蔥薑汁。
後來在大華,他們買了螃蟹,還一再叮囑我去買…
母蟹的肚蓋是圓的,公蟹是三角形。
吃蟹講究吃母蟹殼裏的蟹黃,越多越好。
油炸過的更好吃,但熱量也是直衝雲霄…
我買的公蟹,1.7磅。 肉不多,但是很鮮嫩…
吃起來麻煩,動用了全部家當:夾子、挑子、紙巾、手、筷子、牙齒…
老媽說好吃得沒治沒治的…
材料:
薑蔥汁材料:
準備螃蟹(小心夾手):
- 把螃蟹用清水浸泡幾小時。
- 用刷子把身上的泥土刷掉。
- 把肚蓋掀開,插入筷子,讓汙垢排泄出來。
準備薑蔥汁:
- 薑去皮,剁蓉。
- 蔥去皮,剁蓉
- 把薑蓉、蔥蓉、鹽、和白胡椒粉放入小碟。
- 用中火,把油燒滾(放入筷子,能看見小泡泡翻滾)。
- 把油澆到薑蔥上。
蒸螃蟹:
- 爐子開大火,燒開水。
- 放入螃蟹,蒸熟(大約15分鍾)。
- 起鍋,沾薑蔥汁進食。
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