照片裏的黑色不是烤焦，而是五香粉。

殺雞焉用牛刀。 烤雞腿不用大烤爐，小烤箱就可以了。

把雞腿用海鹽和五香粉醃過夜，用濕紙巾擦掉表麵的五香粉，再刷一層油。 用最高溫(broil)烤大約50分鍾，別忘了要經常翻動。

口感酥香，熟悉的五香口味。

老媽嫌顏色黑，拒絕吃。 正好便宜了我，晚飯全報銷了。

材料：

• 雞腿
• 海鹽
• 五香粉
• 少量油

準備工作：

1. 雞腿撒滿海鹽和五香粉，刷一層油。
2. 給雞腿翻個身，再撒滿海鹽和五香粉，也刷一層油。
3. 全身按摩雞腿，大約5分鍾。
4. 放入冰箱，冷凍最少2小時，甚至過夜。

做法：

1. 烤箱預熱450°F(broil)。
2. 雞腿上刷一層油，放入烤盤。
3. 入烤箱烘烤大約60分鍾，中間可以翻動雞腿。
4. 出爐。