為了減肥,早餐堅持吃酸乳(yogurt)和喝麥片粥。
有次在公司體檢,護士問用什麽送粥,我說什麽都沒有。
她覺得奇怪,我想想也該吃點其他東西。 回家找到半罐肉鬆,就拿肉鬆伴粥。
後來發現酸黃瓜(pickles)有助消化,於是也加上酸黃瓜。
我家吃慣寶島肉鬆,18安士,$11.99,永和最便宜。 酸黃瓜則是從Costco Business
Center買,一大罐,不知多少錢,反正Costco絕對物有所值。
吃完後剩下的大瓶子還可以有其他用途,光是瓶子大概就值那麽多錢。
近來超市的商品被搶購一空,跑遍所有華人超市都買不到便宜的肉鬆。 小罐的賊貴。
Costco還有酸黃瓜,原價,謝天謝地。
為了調劑生活,也為了找借口出去兜風,買回來一大堆蔬菜涼拌,再進冰箱冷凍幾小時。
清涼、酸甜、開胃、下飯… 自娛自樂。
沒有肉鬆,吃涼菜的日子也挺好。
來源:開胃解膩小涼菜,材料和做法均做過調整。
材料:
- 腐竹
- 黑木耳
- 黃瓜
- 蒜粒
- 香菜
- 花生米
- 生抽
- 香醋
- 香油
- 鹽
- 白糖
- 胡椒粉
準備工作:
- 腐竹泡軟,在滾水裏燙幾分鍾,瀝幹水分。 攤涼後切大塊。
- 黑木耳泡軟,在滾水裏燙幾分鍾,瀝幹水分。 攤涼後切大塊。
- 黃瓜用刀拍碎,切塊。 用鹽醃10分鍾。 衝洗掉鹽巴,抹幹水分。
- 蒜去皮,用刀背拍碎後略剁幾刀。
- 香菜去杆,切碎。
做法:
- 把腐竹片、黑木耳片、黃瓜塊,蒜蓉、香菜碎、和花生米一起拌勻。
- 用生抽、香醋、香油、鹽、白糖、和胡椒粉調味。
- 放入冰箱冰凍幾小時,即可享用。
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