以前隻知道分蛋發蛋糕,原來全蛋也一樣精彩。 出爐的一刹那,心提到嗓子眼。
很好! 不光香氣四溢,無塌陷,而且黃金通體,賣相極佳。
老爸老媽湊過來看東看西,盤算著要不要吃。
我先打預防針,蛋糕邊直挺說明發得很好。
老爸把蛋糕架高高舉起,看見倒扣的蛋糕表麵完美,承認這是為數不多的,比較成功的一次。
來源:零失敗“全蛋海綿蛋糕”
特點:蓬鬆,柔軟,輕盈,細膩。
材料:
- 5隻 雞蛋
- 100克 白糖
- 140克 低筋麵粉
- 30克 牛奶
- 30克 食用油
做法:
- 烤爐預熱356°F。
- 在9寸烤盤表麵刷一層油。
- 把牛奶和食用油混在一起,擱置待用。
- 打發雞蛋,每加一隻都充分攪勻。
- 加入白糖,用高速攪至硬性起泡。
- 分幾次把麵粉篩入蛋糊,輕輕攪勻。
- 把少量蛋糊加入牛奶食用油混合物,攪拌均勻。
- 把牛奶食用油混合物倒回蛋糊,攪拌均勻。
- 把蛋糊倒入烤盤,入烤爐烘烤35分鍾。
- 取出烤盤,倒扣放涼。
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