吃得苦中苦,方為人上人。 苦瓜雖不好聽,卻對人體大有好處。 老人家說顏色淺,頭尾圓的苦瓜比較不苦。 另外,用鹽醃或者開水燙也可去除部分苦味。
西紅柿同樣對人體有益。 西紅柿沾上苦瓜的甘,苦瓜染上西紅柿的酸。 兩者相輔相成,回味無窮。 既清涼去火,又能開胃益壽,何樂而不為?
材料:
準備粉絲:
- 把粉絲用溫水浸軟,剪短。
- 開大火,燒開水,放入粉絲煮熟,瀝幹水份。
準備苦瓜:
- 把苦瓜豎著分成兩半,去籽,切薄片。
- 用鹽醃10分鍾,去除苦澀味。
- 用水衝洗苦瓜表麵的鹽巴。
- 用廚紙裹著,擠幹水份。
準備西紅柿:
- 把西紅柿切片。
做法:
- 把西紅柿,粉絲,和苦瓜放在一起。
- 用香油,醬油,鹽,糖,和白胡椒粉調味。
- 入冰箱冷凍2小時,使之入味。
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