本來想用爐子烤，無奈老媽抱怨擦爐頭辛苦，就改用烤箱烤。

做法：

1. 烤箱開最大火(Broil)，放入尖椒烤至起皺皮，並且開時出現點點黑斑；要不時翻動，讓表麵均勻受熱。
2. 放涼，去掉表皮，椒柄，和椒籽。
3. 用水衝幹淨，抹幹，撕成一條條。
4. 用醬油，醋，鹽，糖，麻油，和胡椒粉調味，冰凍過口味更佳。

心得：

1. 我上網疏忽，烤了25分鍾，有些過糊。 把皮去掉，椒肉基本沒有糊。
2. 烤尖椒去皮才好吃。
3. 歐洲人把烤過的辣椒夾在三明治裏吃。