上午把孩子扔到中文學校，就去了Budweiser在Fairfield的釀酒廠的Anheuser-Busch Brewery Tour。

• 每位參觀的遊客，可以品嚐兩份（每份十盎司）Anheuser-Busch當地出品的啤酒，我選用的分別為聖誕特別口味Winter's Bourbon Cask Ale生啤
  
  
  
  和水果口味lime Cactus瓶啤
  
  
  
  
  按說一個適合冬天喝，一個適合夏天喝。我倒從來不管那麽多，啤酒一年四季隨時要喝。外邊陰天黑地，一大早就跑這兒來喝啤酒。起初幾口下肚，覺著涼了點兒，早上那碗薺菜餛飩有些接不住勁。等再多喝上幾口，就不覺得了。上個月酒缸山子來玩兒，跟他聊起好啤酒，他仍然堅持他幾十年的觀點，就是好啤酒隻需泡沫豐富、掛杯性好、殺口力強，足矣。我說你送我那本兒凱文◎特雷納的《啤酒》可不是這麽寫的，人家上頭可講究了，啤酒要怎麽看、怎麽倒、怎麽聞、怎麽品，光啤酒鑒賞就寫了十好幾頁。山子一臉壞笑說：“那本兒書胡說八道。要是寫得好，我能舍得送你麽？”接著，他跟我說起他上林胖子家喝酒的事兒，喝到最後，一滴酒都倒不出來了，他一著急，跑到廚房找料酒，竟然從櫃子裏翻出一瓶開了蓋兒的燕京，大喜，咕咚咚灌了半瓶，方才反應過來，那瓶子裏裝的，不是啤酒，是菜籽油。山子這個故事的教育意義是，說到底，啤酒是用來喝的，不是用來品的；
  

• 導遊讓我們試著區分新鮮啤酒和放置過久的啤酒，看看它們在透明度和口感等方麵有些什麽不同。所以大家需要喝新鮮啤酒，還有過期啤酒。旁邊一彪悍女子，三下五除二把兩種啤酒倒下肚去，他的護花使者在一旁放聲朗笑道：“That’s my girl!  She doesn’t care so long as it’s beer.”我聽聞此言，也大笑了起來：“跟我一樣，嗬嗬，跟我一樣。”阿小明來我家喝酒，曾發現過期啤酒，驚恐之餘，對我大加批判指責。我不以為然：“見著減價啤酒我就買，哪兒記得家裏有多少存貨。酒不怕多就怕缺，這叫寧濫勿缺，不明白這個道理的，喝了好啤酒也是浪費啊。”聽聞我這一番肺腑之言，阿小明無語，從此不敢跟我叫板；
  

• 我對brew master的工作特別感興趣，連問多個問題，才知道原來人家是要科班出身，不是愛喝酒就能申請得到這種好差使的。我還想知道做這品酒工作的老師們，對於每天的日常工作作何感想，可惜導遊回答不了我的問題。我倒是認識過一個專做遊戲測試工作的人，成天抱怨工作無聊浪費生命，跟我對我工作的感覺一模一樣，毫無激情可言。人類需要工作而非工作需要人類的理想社會，畢竟離我們還很遙遠；
  

• 參觀酒廠，其它都好，隻是兩樣稍有不足。一是今日全廠下水堵塞，酒罷走腎很不方便；二是酒廠提供零食為pretzels，不合我的口味。下次再來，我要自備一隻封口嚴密的容器以防萬一，再帶一包炸花生米和半斤豬頭肉下酒。