 |
一直都想自己製作紅酒，這次終於遂心所願，英文的參照方子鏈接這裏：http://allrecipes.com/recipe/homemade-wine/
我的做法很簡單：
1. 準備一個幹淨容器，我用的一加侖的牛奶瓶，熱水洗幹淨
2. 就如平時發饅頭一樣，兩茶匙dry yeast，一杯溫水搖晃化開
3. 加糖，方子裏是4 cup，我當時隻加了3杯就覺得多，以後準備再少一點
4. 倒入冷凍的（12 fluid ounce grape juice concentrate）果汁罐頭一個，
5. 倒入冷水加滿3/4樣子，用一個洗過的氣球和橡皮筋封住，放一個不見光的黑地方
6. 開始五天每天搖一搖，六個星期後打開裝瓶，注意不要瓶子底部的渣滓
注意氣球要大號的，避免爆了，一個星期以後：
兩個星期以後氣球就開始消氣了，
但是我著急記錯日子了，少算了一個月，以為已經過了六個星期，倒出來裝瓶，裝瓶時弄得不好，還漏了不少。特別地甜，氣泡還是很大的，
發現以後就重裝了回去。以為漏氣完蛋了，還好，大概七個星期的樣子才打開：
小心灌到瓶子裏放冰箱。這是其中的一瓶：
味道我覺得還不錯，很像Walmart買的Table Wine，比那個更加甜一些，我一般晚上無事，或者看電視的時候會倒上一杯，慢慢品嚐！
|
|
|
