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今天請朋友來吃飯，做了幾個菜，先介紹燒茄子，茄子是自家地裏的。把茄子一分為二，背上用刀劃開，直接放鍋裏，開火後放上油少許，讓茄子把油都吸幹，煎一兩分鍾：
加水和醬油掩到一半的樣子，燒的時間長一點，再加糖，老幹媽辣醬，大蒜，大蒜是瓶子裏麵用醋和糖泡好現成的。繼續燒直到水差不多的時候，勾芡收汁，撒上蔥花：
我的烤排骨比較簡單，買的Baby Rib，洗幹淨後放鍋裏加上水和一勺醬油，煮開後改小火燒熟，撈出來，水倒掉，稍微等它涼一會。調料一包，我用的現成烤肉調料，也忘了照相，倒一點油拌開，抹到排骨上麵，放烤箱裏用明火高溫（Broil）兩麵每一麵烤約8分鍾，拿出來切開裝盤：
其實用什麽烤肉的調料都是可以的，這樣燒出來的排骨不會有不爛的問題，新手可以試試，一定受歡迎的。下麵的都是做過的，簡單介紹一下。
三杯雞和鹽焗雞，一盤雞腿肉兩個菜，這個比較經濟，量大，很受歡迎，隻是做起來麻煩，平時不會去做，是請客的好菜。雞腿隨意地剔兩片不帶皮的雞肉下來做鹽焗雞，雞皮扔掉一些，剩下的雞骨頭中間一刀做三杯雞（忘了照相），這個是用Broil烤好的鹽焗雞：
燒冬瓜，這次用了一個鰻魚罐頭：
商店裏的半成品，炸三分鍾就可以了：
妻子做的有雞蛋炒韭菜，素什錦等：
朋友帶來的有包了肉的魚圓子，梅菜扣肉，酸菜粉條，豆沙包子等：
來一個全景的：
這個菠蘿是我切的，先切成四半，中間芯子有點硬的那裏去掉一點，貼著皮的那裏一邊一刀，再切成片就可以了：
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