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文學城的月餅大師太多了，我是不能比漂亮的了，隻能比簡單，方子在最後。先看第一個模子和模子裏出來的試驗品＂秀園＂月餅：
烤了五分鍾用蛋液上色，兩個沒上色，效果不好：
第二次用木頭刻的模子：
烤出來後的＂秀園＂月餅：
＂丁莊月餅＂製作過程中：
丁莊月餅和丁莊月餅的模子：
丁莊月餅烤出來後：
兩個鐵模子是切餅幹用的，在"Hobby Lobby"一美元買的，妻子的複印紙（隻用過一麵，嗬嗬）寫了字後翻過來，再用熱膠(glue gun)描字，但是字是凸出來的。用木頭雕的模子的字是凹進去的，效果較好，但有點麻煩，因為要反著寫字，最後＂丁莊月餅＂圖省事還是用了熱膠：
方子的用料：
一杯（小酒杯）油加上兩杯糖漿(golden syrup)，加少許泡打粉和少許鹽，用麵粉和成軟麵，我買了低筋麵粉(cake flour)可能效果好點，竟然忘了用，每次都是用的普通麵粉，這就是皮料，看來問題也不大。餡料如果有蓮蓉罐頭，打開就能用，豆沙的則太濕，我拌了點黃豆粉，也可以拌點芝麻粉或餅幹一類的，或用微波爐把它弄幹點。我的蛋液不成功，也太麻煩，覺得不是很有必要，在模子上麵塗上油幫助脫模也就算上色用了，380度烤5分鍾，340度烤10分鍾，再用上火高溫(broil)烤2分鍾上色。
烤好了後要在有蓋的盒子裏放兩天後再吃（回油），皮子就是軟的了，味道也比較正。
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