初試蝴蝶酥
	文章來源: 丁莊秀園 於 2008-08-22 23:27:01

在Walmart買的酥皮，上次用私房素不相識的方子用芝麻糊做了一盒，效果很好，這次變點花樣，用之前放室溫裏化凍： 一盒裏麵有兩卷，一卷上麵先塗一層蛋液，再撒上一層糖，先往中心線兩邊對折，再往中心線兩邊對折，然後沿中心線對折： 焦的一麵是朝下的： 另一卷用了豆沙餡， 我的烤箱估計溫度較低，用了400度，烤了十五分鍾，涼了後外麵就是酥的了，裏麵帶點甜味，很香的！