水煮魚/麻婆豆腐/芋頭糕
文章來源: 丁莊秀園2007-12-14 09:35:30
自從妻子的麻婆豆腐做成後,對川菜有了更深地認識,水煮魚做得有嫩又好吃!其實水煮魚和麻婆豆腐的做法有些類似,用的是自己釣的鯰魚,用酒,鹽,胡椒粉醃約半小時,


準備一個較深點的鍋,便於水煮。配料要用足,放油,蔥,薑,花椒,炒一下,


再放郫縣豆瓣,稍炒一下,加高湯(可以用現成的雞湯罐頭Chicken Broth),酒,糖,魚,醬油,開鍋後煮兩分鍾就好了,


又做了麻婆豆腐:


配一素炒蘿卜,三人的菜夠了:


順便捎上我周末去party帶的芋頭糕(私房的方子):


後來...

這個Party上,喝了白雲山,vodka,二鍋頭和青島啤酒,邊聊邊吃,吃多了,晚上一點了還沒有睡意,來溫馨詩社轉轉學學,

寫了這個:

五言:今夜 by 丁莊秀園
夜靜風扇鳴,(暖氣的風)
腹滿不能寢。(Party吃多了)
百般不得解,(讀五絕的平仄格式)
徘徊在溫馨。(第一次去溫馨詩社)

跟老爸在電話裏聊完天,還不想睡,改了一下,

夜靜寒風凜,腹滿不能寢。
才與老爸別,又來詩壇吟。

第二天...

又寫了七絕三首:戀

二十五年前:
珞珈齋舍圖書房,蘭服格裙綠衣裳。
隻見天鵝回眸笑,不知小鴨又何藏?

十年前回訪:
繁花綠葉好風光,曲曲彎彎慢慢量。
不是學子戀校園,清香幽徑有鴛鴦。

三天前:
騎車種菜讀文章,遊罷家壇逛私房。
你我嘻哈過把癮,相濡以沫度夕陽。


(給曾是同學的妻子)

嗬嗬!