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糖燒牛肉和俺做的十字繡,嗬嗬
來個特寫:)
做法:特別簡單
1.處理牛肉中的血,俺的方法是先用水衝洗,電爐開在3或4檔,鍋裏加水,放入牛肉片,隔半小時左右換次水,3遍後牛肉基本沒有血了,這樣處理可能血水去得比較幹淨.
2.鍋內倒入少量油,待油5成熟,放入糖,炒至融化,可以聞到焦糖香味,此時,加水,水量要控製好,燉製過程最好不再另外加水,加入花椒,大料,豆蔻,桂皮,和其他任何你喜歡的香料,水開後5分鍾放入牛肉,二次水開後5分鍾調至小火,加蓋,慢燉2小時以上.
3.等到國內水基本燒幹,所剩為油和糖,保持小火,耐心將牛肉兩麵稍微煎製,即可出鍋,
謝謝大家! |
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