- 烤香菜酥點
買的酥皮。將2樣香菜切碎,起司擦成絲。 材料:
烤海鮮酥點 做法: 買的現成酥皮,做的話,費時間,現代社會的時間比較觀念重要。 打開冰櫃,發現冷凍的海鮮,魷魚等雜海鮮,速解凍,切碎丁,用海鮮醬喂飽20分鍾~~ 酥皮切4份,各擀成15-20厘米見方的皮 將海鮮翻炒或者微波2分鍾,將水汽盡量的蒸發走,然後抱在酥皮裏~~ 手工課亂幻想,自己搞了個撚轉大法:如圖:邊擰邊卷~~ 剩下的海鮮就炒個小菜~粉粉同學提示過俺咋很少做中國菜~於是下腳料來一個~ 橙皮團子 自己是沒有創義了,定期買的雜誌,看看,學學,鼓搗鼓搗~篡改一下~出台~ 材料:1 米飯,100ml水,150ml牛奶,50g黃油 50g糖 1個蛋黃 150ml奶油33%的脂肪——高速打泡末 1個雞蛋——蛋白打泡末。半杯麵包渣 200ml植物油 75g糖粉 橙子準備: 4個橙子(偶用了2),100ml水。半勺檸檬(偶買的檸檬汁,倒出2,3勺的量) 1茶杯糖。1勺糖粉 總時間:1小時+一夜 成分:蛋白6,5g 脂肪35,5g 碳水化合物86,6g 廢話少說,做之:1 擠橙汁,由於偶的橙子放的都~~沒有什麽汁液可擠呀~ 2 切橙子皮。注意,切前,用開水消毒一下嘛~ 3 將1,2 和100毫升開水 +檸檬水+果脯。蓋蓋子,放一夜~~ 4 一大早起來看成果。(書上說:(加糖,大火煮,去浮末, 放置鍋裏為澄清液,——偶沒有遵循)過濾後,用橙子皮,過濾液待用來以後澆汁。 幹果脯氈上糖粉 5 濾液繼續 熬 15分鍾致濃稠)——偶也沒有遵循。是有原因的。偶買了櫻桃醬,所以用不上它了。 6 米飯,加牛奶,加熱混合。加黃油,糖50g,1蛋黃,果脯。打好的奶油末混合。 7 手工勞動,竄團子後,靜放15分鍾。或放冰箱。再整形後。 8 將團子沾上 蛋白泡末 ,在沾麵包渣。(炸之~~)。偶沒有炸,因為如果奶油打的不夠固稠,則沒有形狀,下油鍋後完。油要夠多,團子要硬,——不如用烤。150度30分鍾。其實就是烤麵包渣的顏色。可以刷蛋青。。 9 在占糖粉。 將橙子濃縮汁或者果子凍 澆之~~ 酥皮下蛋:) 材料:3個雞蛋 酥皮的麵片,是從酥點屋買的。 菇類200g,現在季節(剛入春),隻有洋蘑菇(漢語這麽翻譯的)
紅黃藍綠辣椒 上場~~ 洋蔥 綠蔥一根 香菜 偶的綠醬上台,叫什麽不知道漢語,是意大利的國旗~ 開工了: 1 將上述材料全切碎丁。洋蔥切碎丁(偶是一把把的眼淚切的洋蔥呀~每一切都洗刀,但還是~~,我要先拿它下鍋,才解恨) 2 將洋蔥丁炒香,放蘑菇丁。盛上 3 將辣椒係列或者叫甜辣椒係列 和這個醬炒香,和1 2混合,盛上。 4 把綠蔥和香菜撒在3上。好看吧?很糊人的 偶家買的都是一套一係列一色的餐具,實在沒有追求,天天照來照去就是這個綠盤子,索性我直接拍鍋!! 幹活了:: 1 將麵片在擀薄,分4分。 過程懶得寫了,麻煩,看圖識字吧~~。 2 手工不好,故意放在烤爐裏照個朦朧地吧~~就是四方的麵片,對折粘邊,成菱形的樣子。上圖的朦朧美呀~~ 3 烤好後還是的見 “公婆”!太臭了,沒有菱形的樣子。切開看看 我左看右看上看下看,蛋蛋臉上來個素描~~ 吃也的幽默一下。。飛~自己覺得樂。樂不好瞎樂吧~~ 分享——蘑菇等炒的時間暴炒1分鍾, 檢討——偶是2,3分鍾,結果有水分。用澱粉收汁,也是不太好。麵片很容易化的軟,影響造型~ 手工課沒有學,所以沒有成材! 口感:非常愛吃,自己琢磨吧~~ 如果條件好,可以鹵雞蛋呀~~ALLPURPOSE做鹵,還有~秋瑟潺湲~鹵的都很傳神~下次爭取進步,把鹵學學 |