就像俺們盼著"秋風起,膏蟹肥"差不多,某些人在樹葉還沒變黃前就開始擦槍,準備打獵了。 這裏獵的一般是野鴨和野鹿。從前獵鹿要跑到很遠的北方去,在鬆樹林裏紮寨。聽過"守株待兔"這成語吧? 獵鹿也一樣,在林子裏選好風水寶位,就安靜的等吧。與"待兔"最大的差別是,你可不能睡著了,等著天上掉餡餅,得時刻轉溜著雙眼,看到獵物還不能太激動,時機到了才能開槍。
現在有人專做獵鹿人的生意:留一片玉米地不收割,吸引鹿來,然後在玉米地裏搭幾個棚子,賣門票給獵人。聽說吃玉米長大的鹿,肉更嫩,味道也更好。
據說除了人之外,北美的鹿沒有啥天敵,繁殖的很快,所以每年必須開放狩獵一定的數量,以保持生態平衡。 有位朋友搬去密州後,五年之內在公路上撞S了三頭鹿。有兩次在他等警察來為損傷的車寫報告時,有人停車問他要不要那S鹿,得知他不要後就等在一邊拿。俺們笑他怎麽不把天上掉的餡餅帶回家,他說當時心理很難受,就想趕快離開那裏。 其實中部的路邊常常見到被車撞S的鹿
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朋友每年都去打鹿,所費不貲。先是得買張準裂證,接著付$200大洋進私人狩獵場,跨州過城的汽油費,還不算裝備子彈啥的,算的上昂貴的愛好。
朋友送給俺們一隻鹿腿
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俺費盡工夫才把骨肉分離了
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左邊的紅燒,右邊的爆炒
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鹿骨幾子西洋參湯
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蔥爆鹿肉
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還有一道紅燒鹿肉,燒的顏色太深,賣相不好,就不上PP了,免得壞了俺的招牌。 嗬嗬~~ |