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做兩個討口彩的菜。祝各位新年吉祥!萬事如意!
四種材料,裝在紅彤彤的甜椒和番茄裏烤熟,喜洋洋的,取名“四喜臨門”!
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靠近看看
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七樣素食,切末炒炒,用生菜裹食,諧音就是“和氣生財”!
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葉綠花紅呢
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糯米豆沙團,放在荷葉上蒸熟,就叫“闔家團圓”吧!
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單身照
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小菜的方子網上查來的,zt在此。
和氣生財
材 料:
生菜1顆 香菇6朵 紅蘿蔔90克
玉米筍90克 蘑菇90克 素火腿100克
薑末1茶匙 油條1條
調味料:
素蠔油2湯匙 胡椒粉適量 糖適量
作 法:
1.將薑切成了末,素火腿切成了細小丁,紅蘿蔔切成了末,玉米筍切成小片,蘑菇切成細小丁,香菇切成小丁,油條切成適口小段。
2.起一油鍋將油燒熱至約140至150度後,將油條下鍋回炸數秒後,取出瀝油,並將其壓碎備用。
3.另起一油鍋,放入極少量的油爆香薑、紅蘿蔔、香菇,直到香氣溢出後,再將剩餘丁料下鍋一同拌炒,直到水氣減少後轉成小火。
4.加入了素蠔油調味提鮮,再加入糖、黑胡椒粉調味,且炒至水份收乾,再放入油條拌炒均勻後起鍋盛盤。
5.食用時以生菜包裹,即可完成。
四喜臨門
材 料:
水漬鮪魚罐頭200克 大紅甜椒2個
罐頭玉米粒90克 大紅蕃茄3個
鬆子仁25克 乳酪火腿片2片
調味料:
XO醬4大匙 起士粉1大匙
做 法:
1.將鍋中的水燒熱,放入鬆子同煮,並以鹽調味直到燒開煮滾後,取出瀝水。
2.另起一鍋,在鍋中加入油後,放入了鬆子油炸數下,至呈現金黃色後取出瀝油並待涼。
3.將紅甜椒去蒂頭及囊籽,將中間挖空成為容器後,放入水中。
4.將火腿切成了小片狀,紅蕃茄對切開來且將底部略削平,並且將中間挖空成為容器後,放入涼水中靜置。
5.將蕃茄及紅椒容器瀝水之後,舖排在包有錫箔紙的烤盤上。
6.再取一容器,放入瀝過水的玉米粒、瀝油的罐頭鮪魚肉之後攪拌均勻,再加入了起士粉、XO醬調味成餡料。
7.將餡料填入蕃茄及紅椒容器之中,再舖上火腿片,放入預熱好的烤箱中,以250度烤10分鐘,食用時撒上鬆子仁粒,即可完成。
Grace注:我手邊沒有鬆子和火腿,所以沒有完全遵守方子。
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