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香煎帶魚
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冰糖排骨
就是紅燒排骨的做法,但放了比較多的冰糖。
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桃仁雞丁
放了青紅椒,使色彩味道更豐滿。
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藍蟹燒豆腐
那天看IceIce 的pp,很好吃的樣子,我也做了,很鮮的。
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我家是愛筍一族。上周,中國店有賣新鮮冬筍!忙不迭地買了一大包。
冬筍肉質細嫩,味鮮爽口,有“蔬食第一品”之美譽。這幾天,天天吃冬筍,過癮啊!
冬筍的食用方法很多,燒、炒、煮、燉、煨等,皆可成佳肴。
我帖兩個家常的,請大家品嚐~~~
冬筍雪菜肉絲
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油燜冬筍麵筋
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這個是全素的,如果再加些素腸地梨之類的東西就有些象靜安寺的素麵澆頭了。
玉米糕
![](http://groups.msn.com/_Secure/0VwAdA6kZ6GEfhJ3AyTpXTRpLKLCHd9cwDjl8Cp2KsgQr9uTRYd1stqiswiqkN8KnmIVbR*ideX87sjZrpbOV13kiYziMVUskl!3YwM6keVH67RbzSAsMBdd*HVcqCOcH/yellow%20cake%202%20(m).jpg?dc=4675505990788807444)
雖說是發糕,但得先說酒釀。
上周心血來潮,買來藥丸自己做酒釀,居然成功了!配方上說一個藥丸可做四杯米,我沒敢偷工減料。這下好,做了酒釀元子酒釀潑蛋,還有的多,於是想到用酒釀代替酵母發麵。
大概2杯玉米粉,半杯糯米粉,2大勺酒釀,溫水適量,攪成麵糊,室溫,過夜。第二天早晨麵糊表麵有些氣泡,我認為發酵成功了。可是麵糊體積沒有增大,我擔心發不起來,就又加了大概一小勺baking powder。紅棗事先用清水泡軟了,切成小丁,也加進去。攪勻後倒入烤盤,水開後蒸了20分鍾。關火。五分鍾後揭開蓋子,好失望,沒發起來!
可能是糯米粉放多了,有些粘。口感不同於單獨用玉米粉做的 發糕。我沒有放糖,反到凸顯了棗甜酒香。
這是個失敗的嚐試,如果您用酒釀發麵成功過,請介紹一下經驗吧,我家還有酒釀呢!
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