豆角炒茄子是娘家經常做的一道菜，送粥下飯都非常美味，是茄子和豇豆/豆角盛產的時候常做的一道菜。

我喜歡用馬來西亞產的豆瓣醬做這道菜，是我思念的家鄉味，也沒那麽鹹。

材料：
1 小把 豇豆/豆角
2 隻 茄子
1 大勺 豆瓣醬

 

 

1. 把茄子和豆角洗淨瀝幹切成段備用。