泰國的粉絲煲其實比較出名的是螃蟹粉絲煲,小時候每次到泰國玩都一定要吃的一道美食,它是泰式中餐的一個代表,融合了泰國飲食和中式飲食的做法,味道特別讓人驚豔!
在家做的話,蝦比螃蟹方便,所以做個粉絲蝦煲也好吃的不得了哦!
2 -3 片 培根 (切成 1寸)或 豬油渣 1-2 tbsp
1 大勺 魚露 或 醬油/生抽
1/2 杯 或 一小碗的 雞湯 或水
2. 熱上一口瓦煲,把培根鋪在鍋底,中火稍微煎出油,然後把香料加入,稍微翻炒,等香料的香味出來後,把粉絲鋪上,把所有調味料混合,把2/3的份量倒到粉絲上。
3. 把蝦去腸泥,均勻地鋪在粉絲上,把剩下的調味料倒到蝦上,加蓋中火燜煮5-6分鍾之後打開蓋子,加入青蔥和芹菜。加蓋再燜個3分鍾,在湯汁還沒完全幹透的時候把材料都拌勻,即可上桌。
好吃的泰式粉絲蝦煲
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