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昨天是印度這裏的屠妖節, 也叫燈節.. 紀念大神 Lord Rama 殺死 Demon Ravan 救護了他的太太 Sita 的日子. 是印度的大節, 類似中國的春節.
所謂燈節, 必定要在家裏周圍電上油燈.
點燈..
一盞盞的明燈, 代表著對未來的希望, 和光明
一家人一起電燈, 代表團結..
點完燈吃點心.. 老公和弟弟, 還有朋友和啤酒..
下酒的小吃..顧慮到朋友是吃素的, 小吃都是素的..
自製的Paneer tikka, paneer (cottage cheese 是我和老公前晚自己在家裏做的..)
做 paneer 擠出來的水不倒掉, 留下來做炸素餅用.
買了個新的烤箱.. 開始進軍烤的路程..
把 paneer 切成方塊, 用酸乳酪, 黃薑粉, 孜然粉, 辣椒粉和鹽的混合物拌均, 放到預熱的烤箱裏烤, 做 Paneer Tikka.
炸素餅, 把剛才做 paneer 擠出來的水加入麵粉, 黃薑粉, 辣椒粉,孜然和泡打粉攪拌.. 成麵糊狀
加入豆芽和青蔥, 越多越好吃..
攪拌好後, 放到冰箱裏一個小時左右.
今天比較匆忙, 炸的時候沒有照到, 這是炸好的素餅, 切成塊..
看看內部組織..
配泰國辣椒醬吃.. 一掃而空..
烤了四個土豆皮加cheese, 就是餐前小吃了..
吃了小吃上天胎玩煙花.. 去玩之前把烤雞和pizza 放入烤箱裏.. 待會兒就有晚餐吃了..
自己做的披薩.. 一個是土豆餡的(剛剛土豆皮挖出來做的的餡), 一個是cottage cheese 餡的.)加了新鮮蘑菇和燈籠椒..
去玩了!整個城市都是鞭炮響, 到處都是好漂亮的煙火..
玩到一半突然下雨..也很盡興了..
回家吃飯..
晚餐是披薩和烤雞, 一葷一素..都還不錯.. 烤雞很好吃..
甜點是印度傳統甜食 - Kheer, 南部叫 payasam.
是牛奶, 杏仁, 開心果, 麵條還有藏紅花做的..
我是網上找來的食譜跟著做的, 成品味道很好.. 大家都很滿意...
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